Chef de Platos Calientes y Fríos
hace 18 horas
Desarrollo de la Carrera
Buscamos a un profesional apasionado por la cocina que sepa preparar una variedad de platillos, incluyendo platos calientes y fríos, para atender a los huéspedes del Barceló San José. El puesto implica conocer las recetas estándar de cocina, así como técnicas de decoración en el montaje de buffet.
Tareas Principales
Entre las tareas principales del puesto se encuentran:
• Conocer y aplicar las técnicas para asar y hornear alimentos.
• Preparar ensaladas y cócteles para satisfacer las demandas de los clientes.
• Elaborar salsas y otros ingredientes para acompañar los platos.
• Revisar diariamente la cámara fría, refrigeradores y mesa fría para garantizar la frescura de los productos.
• Controlar y servir a los meseros los alimentos necesarios para el servicio de banquetes.
• Conocer los tiempos de cocimiento de los alimentos para evitar sobrecalentamiento o subenfriamiento.
• Conocer y aplicar las técnicas para evaluar por medio del olor, color o sabor, los alimentos en mal estado.
Requisitos del Puesto
Para este puesto buscamos a un candidato con experiencia previa en puestos similares, quien posea un carnet de manipulación de alimentos y tenga un bachiller en educación media. Es importante tener habilidades en liderazgo, trabajo en equipo y ser proactivo, responsable y puntual.
Nivel Académico
Bachillerato Secundaria.
Ubicación del Puesto
Uruca, San José, Costa Rica.
Pago Estimado
$30,000 - $40,000 CRC al mes, dependiendo de la experiencia del candidato.
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hace 1 mes
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