Encargado de Cocina

hace 2 semanas


San José, Costa Rica LOGICOM Logistica Comercial S.A A tiempo completo

ACERCA DE LA VACANTE

Funciones del Puesto

Revisar el inventario de la materia prima de forma diaria
Realizar la limpieza total de la cocina al empezar el día.
Llevar el control del uso de su materia prima y de los desperdicios.
Elaborar los ingredientes necesarios para la realización del trabajo (carnes pre - cocidas, entre otras).
Realizar las labores de corte de los vegetales o demás ingredientes que requieran ser cortados.
Seguir al pie de la letra las recetas de los platillos soli citados.
Mantener los recipientes de ingredientes con suficiente materia prima para evitar atrasos en la producción.
Pasar al Chef los report es de desperdicio, devoluciones o errores de producción diariamente
Entregar el control de inventario de materia prima al Chef, de forma semanal, para la realización de solicitud de pedidos de materia prima.
Realizar la limpieza general de la cocina, en conjunto al misceláneo y demás personal de la cocina
Colaborar con el personal de Meseros para tener listos los espacios de los Clientes.
Recolectar los desechos de la cocina y depositarlos en su lugar correspondiente.
De forma quincenal, realizar la limpieza de los ductos y extractores de la cocina

Requisitos del Puesto

Conocimiento en recetas/rendimientos de la materia prima.
Conocimiento en el costo de los platos basados en recetas.
Tener al día el carnet de Manipulación de Alimentos.
Conocer la inocuidad y cuidado de cada uno de los alimentos tradicionales.
Conocimiento en control y proyección de inventario de la materia prima.

Experiência Deseada

Deseable 2 años

Habilidades Deseadas

Deseable conocimiento en control de costos y rentabilidad de producto. Conocimiento en manipulación de cocina y tuberías de gas, Inventarios, mermas, manejo delpersonal

OTROS DETALLES

Area del Puesto

Restaurante

Ubicación del Puesto

San Jose, San Jose, Costa Rica

Nível de Cómputo


  • Encargado De Cocina

    hace 2 semanas


    San José, San José, Costa Rica Logicom Logistica Comercial S.A A tiempo completo

    ACERCA DE LA VACANTEFunciones del PuestoRevisar el inventario de la materia prima de forma diariaRealizar la limpieza total de la cocina al empezar el día.Llevar el control del uso de su materia prima y de los desperdicios.Elaborar los ingredientes necesarios para la realización del trabajo (carnes pre - cocidas, entre otras).Realizar las labores de corte...

  • Ayudante de Cocina

    hace 3 semanas


    Ubicación San Jose Centro Calle 7 Y 9, San José, Costa Rica Hotel Balmoral A tiempo completo

    Requisitos: 1. Mínimo la primaria, preferible Bachillerato Ed. Medía. 2. Graduado del INA como Cocinero A- B o C, o de algún instituto gastronómico reconocido. 3. Disponibilidad de Horarios para rotativos y quebrados, entre otros, se les asigna 1 día libre entre semana, trabajan fines de semana y feriados. 4. Carnet de manipulación de alimentos al...


  • San José, Costa Rica Cholos A tiempo completo

    **Para Cocinero**: 1 AÑO O MAS DE EXPERIENCIA EN COCINA RESIDIR CERCA DE ESCAZU O QUE CUENTE CON TRANSPORTE DISPONILIBILIDAD DE HORARIOS CARNÉ DE MANIPULACION AL DIA **Para Jefe de cocina**: MAS DE 5 AÑOS EXPERIENCIA EN COCINA COMO ENCARGADO O PUESTO SIMILARES (DEMOSTRABLE) TENER MAS DE 3 REFERENCIAS RESIDIR CERCA DE ESCAZU O QUE CUENTE CON...

  • Ayudante de Cocina

    hace 3 semanas


    San José, Costa Rica Caballeros Guerreros S.A Jaguar Negro A tiempo completo

    ACERCA DE LA VACANTE Funciones del Puesto 1. Fundamentos de la carnicería (puesta a punto para el deshuese y cortes, técnicas para la ejecución de los diferentes tipos de cortes, calidad de losproductos cárnicos, procesamiento de mariscos y crustáceos). 2. Cocina Contemporanea (elaboración de entremeses, sopas, cremas, salsas y guarniciones,...

  • Ayudante De Cocina

    hace 3 semanas


    San José, San José, Costa Rica Caballeros Guerreros S.A Jaguar Negro A tiempo completo

    ACERCA DE LA VACANTEFunciones del Puesto1.Fundamentos de la carnicería (puesta a punto para el deshuese y cortes, técnicas para la ejecución de los diferentes tipos de cortes, calidad de losproductos cárnicos, procesamiento de mariscos y crustáceos).2.Cocina Contemporanea (elaboración de entremeses, sopas, cremas, salsas y guarniciones, preparación de...


  • San Francisco, Heredia, Costa Rica RESTAURANTE AJUA A tiempo completo

    Descripción del Puesto:En RESTAURANTE AJUA, estamos buscando a un profesional capaz de brindar un servicio de alta calidad en la cocina. El candidato ideal deberá tener conocimientos en manipulación de alimentos, estar disponible inmediatamente y ser capaz de trabajar con eficiencia.Requisitos Específicos:- Tener curso de manipulación de alimentos...


  • San José, Costa Rica Simple Fresh Eatery A tiempo completo

    Es una de las personas encargadas de la elaboración y correcta ejecución de platillos del menú regular. Trabaja bajo la supervsión del cocinero principal. RESPONSABILIDADES MÍNIMAS: - ELABORACIÓN DE PLATILLOS DEL MENU PRINCIPAL - MANEJO DE INVENTARIOS DEL ÁREA - ORDEN Y LIMPIEZA HABILIDADES REQUERIDAS: - Mente creativa y personalidad curiosa para...

  • Limpieza de Cocina

    hace 4 días


    San José, San José, Costa Rica Hotel en el centro de San José A tiempo completo

    **Descripción del Puesto:**Efectuar labores de limpieza general de la cocina, manteniendo las pilas despejadas de platos y utensilios de cocina sucios.Se encarga de utilizar de la forma correcta los químicos para las diferentes aplicaciones y realizar limpiezas profundas del Restaurante.Para este puesto se requiere:Educación General Básica1 año de...

  • Pilero

    hace 2 semanas


    San José, Costa Rica Otro A tiempo completo

    Persona encargada de dar apoyo en la cocina, limpieza de platos y de utensilios de cocina en general, velar por la limpieza de la cocina y restaurante. Tipo de puesto: Tiempo completo, Permanente Salario: ₡1.00 al mes

  • Encargado de Mesas

    hace 6 días


    San José, San José, Costa Rica Hotel en el centro de San José A tiempo completo

    Funciones del Trabajo:Atender a los clientes con amabilidad y eficiencia.Llevar los platos desde la cocina hasta las mesas.Reiniciar el montaje de mesas después de cada servicio.

  • Runner Bilingue

    hace 7 días


    San José, San José, Costa Rica Hotel en el centro de San José A tiempo completo

    Encargado de despejar las mesas de los clientes de plato sucios y reinicia el montaje para el próximo servicio. Llevar los platos de la salida de la cocina a las manos del salonero que se encuentra en su respectivo puesto para dar servicio. Ingles intermedioBachiller en educación mediaTitulo y carnet de manipulación de alimentos al díaServicio al Cliente

  • Pilero

    hace 2 semanas


    San José, Costa Rica CREME CARAMEL A tiempo completo

    ACERCA DE LA VACANTE Funciones del Puesto - Lavado de los equipos de cocina y accesorios. - Lavado de menaje y cristalería. - Recoger las áreas del salon. - Encargado de la limpieza dentro del establecimiento y ventaneria. - Encargado de sacar la basura del local al área asignada por el centro comercial. Requisitos del Puesto - Noveno año de secundaria...


  • San Francisco, Heredia, Costa Rica RESTAURANTE AJUA A tiempo completo

    Compañía:RESTAURANTE AJUA es un establecimiento que ofrece un ambiente acogedor y una variedad de opciones culinarias innovadoras. Buscamos a un trabajador comprometido con su función, que esté dispuesto a aprender y crecer con nosotros.Tarea Principal:El ayudante de cocina será responsabilidad de realizar tareas auxiliares en la cocina, asegurándose...

  • Runner Bilingue

    hace 4 semanas


    San José, San José, Costa Rica Hotel Presidente A tiempo completo

    Encargado de despejar las mesas de los clientes de plato sucios y reinicia el montaje para el próximo servicio. Llevar los platos de la salida de la cocina a las manos del salonero que se encuentra en su respectivo puesto para dar servicio. Ingles intermedioBachiller en educación mediaTitulo y carnet de manipulación de alimentos al díaServicio al...

  • Ayudante De Cocina

    hace 2 semanas


    San José, San José, Costa Rica Casino Concorde A tiempo completo

    ACERCA DE LA VACANTEFunciones del Puestoasistir al encargado de turno y cocineroRequisitos del Puestomanipulación de alimentosExperiência Deseadaun añoOTROS DETALLESArea del PuestoOperacionesUbicación del Puestouruca, San Jose, Costa RicaNível AcadémicoBachillerato SecundariaNível de Cómputo


  • Ubicación San Jose, San José, Costa Rica Hotel Crowne Plaza Corobicí A tiempo completo

    Requisitos: Estudiante avanzado en contaduría publica Experiência mínima de 3 años en costos de alimentos y bebidas (preferiblemente en Hotel) Disponibilidad inmediata Buenas habilidades de comunicación liderazgo y supervisión Pro activo, organizado y acostumbrado a trabajar bajo presión Actividades a realizar: Responsable de mantener los costos...

  • Food Runner

    hace 3 semanas


    San José, San José, Costa Rica Gracia A tiempo completo

    Encargado de despejar las mesas de los clientes de plato sucios y reinicia el montaje para el próximo servicio.Entregar los platillos y bebidas preparadas de la salida de la cocina y bar a la mesa del cliente.Educación: Secundaria aprobadaSistemas de información: HioposIdiomas: Inglés básicoCompetencias personales: comunicación asertiva, manejo de...

  • Salonera en Heredia

    hace 4 semanas


    San Francisco, Heredia, Costa Rica RESTAURANTE AJUA A tiempo completo

    - Prepararse para el servicio a los clientes- Recibir a los clientes, dar la bienvenida y ubicar a los clientes - Debe tener limpias y listas las mesas- Tomar ó Prepararse para el servicio a los clientes- Recibir a los clientes, dar la bienvenida y ubicar a los clientes - Debe tener limpias y listas las mesas- Tomar ordenes del menú a los clientes- Tener...


  • San José, Costa Rica Apartamento de Ejecutivo en Zona de Escazú A tiempo completo

    ACERCA DE LA VACANTE Funciones del Puesto - Buscamos: Doméstica con Salida Limpieza, Cocinar, Planchar para 1 sola persona en apartamento de Ejecutivo en zona de Escazú Salario 350.000 colones con todas las garantías sociales- Preparar las diferentes comidas del día con carnet de manipulación de alimentos. - Mantener limpia la casa (Lavar, planchar) -...


  • San José, Costa Rica Bodegón de la Cerámica A tiempo completo

    ACERCA DE LA VACANTE Funciones del Puesto RESPONSABILIDAD - FUNCIONES 1 Preparar los pedidos de materiales solicitados de acuerdo a lo consignado en las facturas de venta, de forma correcta tanto en cantidad como calidad. 2 Mantener el orden de la bodega y almacenamiento de los productos de manera que resguarde tanto su integridad como la de los demás...