Encargado de Cocina

hace 3 días


San José, Costa Rica LOGICOM Logistica Comercial S.A A tiempo completo

ACERCA DE LA VACANTE

Funciones del Puesto

Revisar el inventario de la materia prima de forma diaria
Realizar la limpieza total de la cocina al empezar el día.
Llevar el control del uso de su materia prima y de los desperdicios.
Elaborar los ingredientes necesarios para la realización del trabajo (carnes pre - cocidas, entre otras).
Realizar las labores de corte de los vegetales o demás ingredientes que requieran ser cortados.
Seguir al pie de la letra las recetas de los platillos soli citados.
Mantener los recipientes de ingredientes con suficiente materia prima para evitar atrasos en la producción.
Pasar al Chef los report es de desperdicio, devoluciones o errores de producción diariamente
Entregar el control de inventario de materia prima al Chef, de forma semanal, para la realización de solicitud de pedidos de materia prima.
Realizar la limpieza general de la cocina, en conjunto al misceláneo y demás personal de la cocina
Colaborar con el personal de Meseros para tener listos los espacios de los Clientes.
Recolectar los desechos de la cocina y depositarlos en su lugar correspondiente.
De forma quincenal, realizar la limpieza de los ductos y extractores de la cocina

Requisitos del Puesto

Conocimiento en recetas/rendimientos de la materia prima.
Conocimiento en el costo de los platos basados en recetas.
Tener al día el carnet de Manipulación de Alimentos.
Conocer la inocuidad y cuidado de cada uno de los alimentos tradicionales.
Conocimiento en control y proyección de inventario de la materia prima.

Experiência Deseada

Deseable 2 años

Habilidades Deseadas

Deseable conocimiento en control de costos y rentabilidad de producto. Conocimiento en manipulación de cocina y tuberías de gas, Inventarios, mermas, manejo delpersonal

OTROS DETALLES

Area del Puesto

Restaurante

Ubicación del Puesto

San Jose, San Jose, Costa Rica

Nível de Cómputo


  • Encargado De Cocina

    hace 22 horas


    San José, Costa Rica Logicom Logistica Comercial S.A A tiempo completo

    ACERCA DE LA VACANTEFunciones del PuestoRevisar el inventario de la materia prima de forma diariaRealizar la limpieza total de la cocina al empezar el día.Llevar el control del uso de su materia prima y de los desperdicios.Elaborar los ingredientes necesarios para la realización del trabajo (carnes pre - cocidas, entre otras).Realizar las labores de corte...

  • Ayudante de Cocina

    hace 5 días


    Ubicación San Jose Centro Calle 7 Y 9, San José, Costa Rica Hotel Balmoral A tiempo completo

    Requisitos: 1. Mínimo la primaria, preferible Bachillerato Ed. Medía. 2. Graduado del INA como Cocinero A- B o C, o de algún instituto gastronómico reconocido. 3. Disponibilidad de Horarios para rotativos y quebrados, entre otros, se les asigna 1 día libre entre semana, trabajan fines de semana y feriados. 4. Carnet de manipulación de alimentos al...

  • Ayudante de Cocina

    hace 6 días


    San José, Costa Rica Caballeros Guerreros S.A Jaguar Negro A tiempo completo

    ACERCA DE LA VACANTE Funciones del Puesto 1. Fundamentos de la carnicería (puesta a punto para el deshuese y cortes, técnicas para la ejecución de los diferentes tipos de cortes, calidad de losproductos cárnicos, procesamiento de mariscos y crustáceos). 2. Cocina Contemporanea (elaboración de entremeses, sopas, cremas, salsas y guarniciones,...


  • San José, Costa Rica Cholos A tiempo completo

    **Para Cocinero**:1 AÑO O MAS DE EXPERIENCIA EN COCINARESIDIR CERCA DE ESCAZU O QUE CUENTE CON TRANSPORTEDISPONILIBILIDAD DE HORARIOSCARNÉ DE MANIPULACION AL DIA**Para Jefe de cocina**:MAS DE 5 AÑOS EXPERIENCIA EN COCINA COMO ENCARGADO O PUESTO SIMILARES (DEMOSTRABLE)TENER MAS DE 3 REFERENCIASRESIDIR CERCA DE ESCAZU O QUE CUENTE CON...


  • San José, San José, Costa Rica Casino Concorde A tiempo completo

    Resumen del Puesto">Nuestro casino busca un asistente de cocina especializado para formar parte de nuestro equipo.Funciones del Puesto">El candidato seleccionado será responsable de apoyar al encargado de turno y cocinero en la preparación y presentación de platos gastronómicos.Requisitos del Puesto">Se requiere experiencia en manipulación de alimentos...


  • San Francisco, Heredia, Costa Rica Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Resumen de la Vacante**: Buscamos un Chef Especialista para unirse a nuestro equipo en Costa Rica Marriott Hotel Hacienda Belen.**Descripción del Trabajo**: Su responsabilidad principal será preparar comidas especiales y reemplazar productos de alta calidad. Debe regular la temperatura de los hornos, las parrillas y los asadores para asegurarse de que...

  • Ayudante De Cocina

    hace 1 día


    San José, Costa Rica Sistema De Restaurantes Unidos A tiempo completo

    ¡Estamos contratando Ayudante de Cocina!- Ubicación: Pavas- Requisitos: Experiencia en cocina (preferiblemente de Pavas o San José)Manipulación de alimentos al díaFunciones:Sacar las comandas de comidaAlistar los platosCocinar lo que se le solicitaColaborar con el jefe de cocinaMantener una actitud positiva y muchas ganas de trabajar Horario:6 días a...


  • San José, San José, Costa Rica Hotel en el centro de San José A tiempo completo

    En el centro de San José, nuestro hotel busca un profesional para desempeñar un papel crucial en la limpieza y mantenimiento de nuestra cocina.Sobre la empresaNuestro hotel se encuentra en el corazón de la ciudad, ofreciendo a nuestros huéspedes una experiencia inolvidable. Buscamos individuos comprometidos con la calidad y la atención al detalle para...

  • Runner Bilingue

    hace 1 día


    San José, Costa Rica Hotel En El Centro De San José A tiempo completo

    Encargado de despejar las mesas de los clientes de plato sucios y reinicia el montaje para el próximo servicio.Llevar los platos de la salida de la cocina a las manos del salonero que se encuentra en su respectivo puesto para dar servicio.Ingles intermedioBachiller en educación mediaTitulo y carnet de manipulación de alimentos al díaServicio al...


  • San José, Costa Rica Gestionadora De Créditos A tiempo completo

    ACERCA DE LA VACANTEFunciones del PuestoEncargado de infraestructura informática con la finalidad de coordinar, implementar y fiscalizar las políticas de seguridad, administración de servidores, telecomunicaciones y soporte técnico en todas las sedes de la empresa.Requisitos del Puesto1) Técnico en Redes o Mantenimiento de Equipo de Cómputo.2)...

  • Cocinera

    hace 1 día


    San José, Costa Rica Asocicion Para El Desarrollo Educativo Y Cultural A tiempo completo

    Se busca a persona apasionada por la cocina, que sepa trabajar en equipo y sea líder.La cocinera encargada de la cocina, ejecuta el menú suministrado por la chef, además debe llevar el control de insumos, supervisa dietas alérgenas y coordina la limpieza del área.Es un horario de lunes a viernes de 6 a 3, en un excelente ambiente laboral.

  • Cocinera

    hace 1 día


    San José, Costa Rica Asociacion Para El Desarrollo Cultural Y Educativo A tiempo completo

    Se busca a persona apasionada por la cocina con capacidad para trabajar en equipo , preferiblemente con formación técnica.La cocinera encargada de la cocina, ejecuta el menú suministrado por la chef, además debe llevar el control de insumos, supervisa dietas alérgenas y coordina la limpieza del área.Es un horario de lunes a viernes de 6 a 3, en un...


  • San José, Costa Rica Bodegón De La Cerámica A tiempo completo

    ACERCA DE LA VACANTEFunciones del PuestoSupervisar el proceso de facturación, empaque y entrega de las mercancías a los clientes, posterior a su cancelación, verificando que lo entregado corresponda con lo facturado.Realizar la revisión diaria de las facturas de despacho.Realizar la recepción y distribución de mercadería en bodega, coordinando el...


  • Ubicación San Jose Santa Ana Y Escazú , San José, Costa Rica Rocca Food Service A tiempo completo

    Requisitos: Deseable tercer año de colegio. Formación en Manipulación de Alimentos. Disponibilidad para laborar en horario rotativos de Lunes a Domingo con un dia libre entre semana. Actividades a realizar: Encargado en todo lo relacionado a limpieza y desinfección de utensilios de cocina. Se encarga de mantener la limpieza en general de la cocina, en...


  • Ubicación San Jose, San José, Costa Rica Hotel Crowne Plaza Corobicí A tiempo completo

    Requisitos: Estudiante avanzado en contaduría publica Experiência mínima de 3 años en costos de alimentos y bebidas (preferiblemente en Hotel) Disponibilidad inmediata Buenas habilidades de comunicación liderazgo y supervisión Pro activo, organizado y acostumbrado a trabajar bajo presión Actividades a realizar: Responsable de mantener los costos...


  • San José, Costa Rica Progente A tiempo completo

    Encargado de la preparación y cocción del menú cíclico.Seguimiento de las políticas de menú, calidad e inocuidad.**Requisitos**:- Bachillerato en Educación Media y Técnico Cocinero B- Carné de Manipulación de Alimentos al día- Mínimo 2 años de experiência en comedores institucionales de alta demanda- Experiência en el uso de equipos y...

  • Runner Bilingue

    hace 7 días


    San Jose, Costa Rica Hotel Presidente A tiempo completo

    Encargado de despejar las mesas de los clientes de plato sucios y reinicia el montaje para el próximo servicio. Llevar los platos de la salida de la cocina a las manos del salonero que se encuentra en su respectivo puesto para dar servicio. Ingles intermedio Bachiller en educación media Titulo y carnet de manipulación de alimentos al día Servicio al...

  • Runner Bilingue

    hace 1 día


    San Jose, Costa Rica Hotel Presidente A tiempo completo

    Encargado de despejar las mesas de los clientes de plato sucios y reinicia el montaje para el próximo servicio. Llevar los platos de la salida de la cocina a las manos del salonero que se encuentra en su respectivo puesto para dar servicio. Ingles intermedio Bachiller en educación media Titulo y carnet de manipulación de alimentos al día Servicio al...


  • San José, San José, Costa Rica Caballeros Guerreros S.A Jaguar Negro A tiempo completo

    ¿Qué es esta vacante?En Caballeros Guerreros S.A / Jaguar Negro, estamos buscando a un Cocinero Excepcional que se une a nuestro equipo de gastronomía. Si eres apasionado por la cocina y buscas un desafío emocionante, ¡este es tu lugar!Descripción del PuestoNuestro equipo está compuesto por profesionales dedicados a crear experiencias gastronómicas...


  • San Francisco, Heredia, Costa Rica Bodegón De La Cerámica A tiempo completo

    Sobre la VacanteEn Bodegón De La Cerámica, buscamos un profesional apasionado por el almacenamiento y la logística para ocupar el puesto de Encargado de Almacenamiento y Montacargas en nuestra ubicación de San Francisco de Dos Ríos.Funciones del PuestoNuestro candidato ideal tendrá a cargo la recepción, almacenamiento y distribución de materiales y...