Supervisor Aseguramiento de Calidad

hace 2 semanas

San José, Costa Rica GRUMA A tiempo completo

**Fecha**:21 feb 2024

**Ubicación**: San José, Provincia de San José., CR

**Empresa**:GRUMA

Gruma es una compañía mundial orgullosamente mexicana, consideramos que el Recurso Humano es nuestro activo más valioso. Es por ello que nos esforzamos por seleccionar al personal más competitivo, para que juntos trabajemos por alcanzar nuestras metas organizacionales y personales.

**Generales**:
Propósito general

Supervisar, ejecutar y apoyar la gestión de los sistemas de calidad e inocuidad en los procesos productivos, proveedores, actividades de investigación, documentación y apoyo técnico, con base a instrucciones, planes de trabajo y las normas establecidas, con el fin de garantizar el cumplimiento de las especificaciones y requerimientos del sistema de Gestión de la empresa.

Formación académica:

- Bachillerato en Tecnología o Ingeniería de Alimentos.
- Técnico Inspector de Inocuidad del INA o similar.

Funciones:

- Supervisar la correcta ejecución de las inspecciones de materia prima, producto en proceso y producto terminado, mediante revisiones periódicas y análisis de resultados para orientar el proceso hacia el cumplimiento de los objetivos planteados por la organización en cuanto a la calidad e inocuidad del producto.
- Validar el cumplimiento del programa de prerrequisitos de seguridad e inocuidad de alimentos asociados a los procesos de manufactura, con el fin de asegurar la elaboración y manipulación de productos de acuerdo con los parámetros de calidad definidos por la empresa.
- Realizar auditorías internas del sistema de gestión, autoinspecciones de todas las áreas, con el fin de garantizar el cumplimiento de todas las normas de calidad e inocuidad que minimicen y/o eliminen problemas en el producto terminado.
- Levantar acciones correctivas y preventivas (internas, auditorías, proveedores, clientes) y dar seguimiento al cierre, cuando se presenten incumplimientos y gestionar las mismas a través de la plataforma CPA.
- Calibrar y supervisar las labores de los inspectores de calidad tanto en trigo como en maíz.
- Capacitar y entrenar de forma continua al personal, en temas concernientes a los programas de aseguramiento de calidad, inocuidad y compromiso con la calidad de acuerdo con el programa anual de capacitación, con la finalidad de crear una cultura y compromiso para el cumplimiento de las normas pertinentes.
- Garantizar la actualización de especificaciones, instructivos, procedimientos y demás documentos del sistema de gestión, mediante el uso de la plataforma documental SFD.
- Realizar comparaciones periódicas de los productos producidos por la compañía y la competencia, con el fin de evaluar las características de calidad, el posicionamiento del producto e identificar oportunidades de mejora
- Realizar auditorías de evaluación y aprobación de proveedores, así como garantizar la actualización de la documentación relacionada con los proveedores, según los requisitos declarados en los procedimientos del sistema de gestión.
- Coordinar el mantenimiento, seguimiento y cumplimiento del programa de calibración de los equipos metrológicos y análisis externos de laboratorio tanto microbiológicos como físicos químicos, así como la actualización de las matrices relacionadas según los procedimientos internos, con el fin de verificar su estado y realizar las acciones correctivas que sean necesarias.
- Mantener los reportes de indicadores del departamento actualizados y comunicar al jefe de calidad y del área cualquier desviación en los resultados, con el fin de identificar cualquier irregularidad que esté afectando la calidad e inocuidad del producto en proceso o producto terminado.
- Realizar auditorías en bodegas tanto de buenas prácticas de almacenamiento como de peso de producto terminado, con el fin de garantizar el cumplimiento de especificaciones durante todas las etapas del proceso.

En GRUMA y sus divisiones, los procesos de Reclutamiento y Selección de personal son gratuitos y cubiertos por la empresa. No consideres ninguna vacante que implique algún pago para participar en un proceso.

Adicionalmente te invitamos a leer nuestro Aviso de Privacidad.

**Segmento de empleo**:Manager, Management

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