Chef-Banquets

hace 1 día

San José, Costa Rica Marriott Worldwide A tiempo completo

**Job Number** 22123546

**Job Category** Food and Beverage & Culinary

**Location** Zadun a Ritz-Carlton Reserve, Boulevard Mar de Cortez, San Jose del Cabo, Baja California Sur, Mexico VIEW ON MAP

**Schedule** Full-Time

**Located Remotely?
** N

**Relocation?
** N

**Position Type** Management

**JOB SUMMARY**

Exhibits culinary talents by personally performing tasks while leading the banquet food preparation staff and managing all food related catering functions.
Accountable for coordinating menus, purchasing, scheduling, food preparation and plating for catering events.
The individual is responsible for delivering a consistent, high quality product with an appetizing presentation.
Works to continually improve guest and employee satisfaction while maintaining the operating budget.
Must ensure sanitation and food standards are achieved.
**CANDIDATE PROFILE**

**Education and Experience**
- High school diploma or GED; 4 years experience in the culinary, food and beverage, or related professional area.
OR
- 2-year degree from an accredited university in Culinary Arts, Hotel and Restaurant Management, or related major; 2 years experience in the culinary, food and beverage, or related professional area.
**CORE WORK ACTIVITIES**

**Ensuring Culinary Standards and Responsibilities are Met**
- Assists in determining how food should be presented and creates decorative food displays.
- Attends daily Banquet Event meetings to review culinary requirements.
- Checks the quality of raw and cooked food products to ensure that standards are met.
- Ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures.
- Estimates daily Banquet Event Order production needs.
- Follows proper handling and right temperature of all food products.
- Maintains food preparation handling and correct storage standards.
- Manages BEO process including menu development, pricing, tracking and ordering.
- Manages food quantities and plating requirements for all banquet functions.
- Plans food quantities and plating requirements for all banquet functions.
- Prepares and cooks foods of all types, either on a regular basis or for special guests or functions.
- Recognizes superior quality products, presentations and flavor.
- Supports procedures for food & beverage portion and waste controls.
**Managing Culinary Teams**
- Communicates production needs to key personnel.
- Communicates regularly with employees to ensure performance expectations are clear.
- Encourages and builds mutual trust, respect, and cooperation among team members.
- Ensures and maintains the productivity level of employees.
- Ensures employees understand expectations and parameters.
- Ensures property policies are administered fairly and consistently.
- Identifies the developmental needs of others and coaching, mentoring, or otherwise helping others to improve their knowledge or skills.
- Identifies the educational needs of others, develops formal educational or training programs or classes, and teaching or instructing others.
- Leads shifts while personally preparing food items and executing requests based on required specifications.
- Serves as a role model to demonstrate appropriate behaviors.
- Supervises and coordinates activities of cooks and workers engaged in food preparation.
- Supervises and manages employees.
Manages all day-to-day operations.
Understands employee positions well enough to perform duties in employees' absence.
- Supervises banquet kitchen shift operations.
- Utilizes an "open door" policy to identify and address employee problems or concerns.
- Utilizes interpersonal and communication skills to lead, influence, and encourage others; advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example.
**Maintaining Culinary Goals**
- Achieves and exceeds goals including performance goals, budget goals, team goals, etc.
- Develops specific goals and plans to prioritize, organize, and accomplish your work.
- Manages to achieve or exceed budgeted goals.
**Ensuring Exceptional Customer Service**
- Empowers employees to provide excellent customer service.
- Improves service by communicating and assisting individuals to understand guest needs, providing guidance, feedback, and individual coaching when needed.
- Manages day-to-day operations, ensuring the quality, standards and meeting the expectations of the customers on a daily basis.
- Provides services that are above and beyond for customer satisfaction and retention.
- Responds effectively to guest problems and complaints.
**Managing and Conducting Human Resource Activities**
- Conducts training when appropriate.
- Ensures employees are cross-trained to support successful daily operations.
- Ensures disciplinary procedures and documentation are completed according to Standard and Local Operating Procedures (SOPs and LSOPs).
- Ensures disciplinary procedures and documentation support the Peer Review Process.
- Participates in training staff on men

  • Chef

    hace 1 día

    San José, Costa Rica Bagels & Deli Expresss Cr A tiempo completo

    Se solicita chef para trabajar cerca de la Marina los Sueños en Playa Herradura.Interesados llamar o escribir al 8890-4999Tipo de puesto: Tiempo completo

  • Chef

    hace 1 día

    San José, Costa Rica The Burger Joint A tiempo completo

    Se busca chef para restaurante en Brasil de Santa Ana.Los deberes incluyen liderar y administrar el personal de cocina, controlar el inventario, aprender y posiblemente mejorar el menú establecido, y ayudar al propietario gerente del restaurante.Puede llamar al 6097-2873 para programar una entrevista.Tipo de puesto: Tiempo completo, PermanenteSalario:...

  • Executive Chef

    hace 2 días

    San José, San José, Costa Rica Marriott Worldwide A tiempo completo

    Job OverviewWe are seeking an experienced Executive Chef to join our culinary team at Solaz a Luxury Collection Resort Los Cabos.About the RoleThe Executive Chef will be responsible for leading the kitchen team in the preparation and presentation of high-quality dishes, ensuring exceptional guest satisfaction and exceeding expectations.Key...

  • Sous Chef

    hace 3 días

    San José, Costa Rica Hilton Garden Inn La Sabana A tiempo completo

    Estamos Buscando Sous Chef - Experiência mínima 2 años en la posición - Experiência en preparación de eventos - Conocimiento en control de costos y administración - Capacidad y habilidad para dirigir personal - Trabajo en equipo - Horarios rotativos Indispensable: Experiência en Hotelería Carnet de manipulación de alimentos Tipo de puesto:...

  • Executive Chef

    hace 1 día

    San José, Costa Rica Hacienda Altagracia A tiempo completo

    **OUR COMPANYOur mission is to be the best-loved manager of one-of-a-kind luxury properties and experiences.Auberge is a family of intimate, one-of-kind hotels and resorts that define an approachable style of luxury in both product and service that resonates with the curious modern traveller.Passionately local, experience-led, romantic, and stylish, these...

  • Chef de Partie

    hace 1 semana

    San José, Costa Rica Sheraton San José Hotel A tiempo completo

    **Acerca de la vacante**: **Funciones del Puesto**: Chef de una estación responsable de un área especifica **Requisitos del Puesto**: Bachillerato Académico Experiência en Hotelería y Turismo Tecnico **Experiência Deseada**: 2 años **Habilidades Deseadas**: Compromiso Dinamismo y Energía Empatía y Comunicación Integridad Orientación al...

  • Chef de Partie

    hace 1 semana

    San José, Costa Rica Sheraton San José Hotel A tiempo completo

    ACERCA DE LA VACANTE Funciones del Puesto Chef de una estación responsable de un área especifica Requisitos del Puesto Bachillerato Académico Experiência en Hotelería y Turismo Tecnico Experiência Deseada 2 años Habilidades Deseadas Compromiso Dinamismo y Energía Empatía y Comunicación Integridad Orientación al Cliente OTROS...

  • Chef de Cocina Jr.

    hace 1 semana

    Mata Redonda, San Jose, Costa Rica HGDO A tiempo completo

    Descripción del PuestoEn HGDO, buscamos un talentoso Chef de Cocina Jr. que se una a nuestro equipo en la cocina del restaurante. Este profesional experimentado y motivado será fundamental para el éxito de nuestra empresa.Tareas Principales* Asistir al chef en la cocina y realizar tareas asignadas según sea necesario.* Preparar y presentar platos de alta...

  • Sous Chef

    hace 23 horas

    San José, Costa Rica Hilton Garden Inn La Sabana A tiempo completo

    Estamos BuscandoSous Chef- Experiência mínima 2 años en la posición- Experiência en preparación de eventos- Conocimiento en control de costos y administración- Capacidad y habilidad para dirigir personal- Trabajo en equipo- Horarios rotativosIndispensable:Experiência en HoteleríaCarnet de manipulación de alimentosTipo de puesto: Tiempo...

  • Chef de Pizzas Especializado

    hace 6 días

    San José, San José, Costa Rica Restaurantes La Fabbrica Pizzería A tiempo completo

    Descripción del Cargo">Buscamos un Chef de Pizzas Especializado para nuestro restaurante en San José, Costa Rica. El candidato ideal tendrá experiencia en la preparación de pizzas artesanales en hornos de gas y leña.Responsabilidades del Cargo">Preparar pizzas artesanales de alta calidad utilizando ingredientes frescos y técnicas...

  • Chef de Sección de Cocina

    hace 4 días

    San José, San José, Costa Rica HGDO A tiempo completo

    Descripción del PuestoCocinero/a en HGDO.ResumenNos encontramos en la búsqueda de un cocinero/a con experiencia y habilidades para trabajar en nuestra cocina en San José, Costa Rica. El candidato ideal será capaz de asistir al chef en todas las tareas relacionadas con la preparación y presentación de platos.ResponsabilidadesLas responsabilidades del...

  • Chef Ejecutivo Senior

    hace 5 días

    San Francisco, Heredia, Costa Rica Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Job Title:** Chef Ejecutivo Senior**Sobre la Compañía:Mucho más que una habitación para dormir, Marriott International es un líder en la industria de la hospitalidad, conectando a los huéspedes con las experiencias y lugares que transforman vidas. Nuestro compromiso es crear oportunidades dignas de compartir, hacer posible la innovación y ofrecer...

  • Chef de Pizza en Restaurantes La Fabbrica Pizzería

    hace 1 semana

    San José, San José, Costa Rica Restaurantes La Fabbrica Pizzería A tiempo completo

    **Información General**Restaurantes La Fabbrica Pizzería está comprometido con ofrecer una experiencia gastronómica única a nuestros clientes.Para alcanzar este objetivo, estamos buscando un Chef de Pizza calificado para unirse a nuestro equipo.**Descripción del Puesto**El Chef de Pizza será responsable de preparar pizzas artesanales de alta calidad...

  • Chef/a de Alta Calidad

    hace 6 días

    San José, San José, Costa Rica Cgc Consultores A tiempo completo

    Resumen del EmpleoCgc Consultores busca un Chef/a de Alta Calidad para incorporarse a nuestro equipo. Esta es una oportunidad excelente para aquellos que buscan trabajar en un ambiente dinámico y desafiante.

  • Chef Gerente

    hace 5 días

    San José, San José, Costa Rica Asesorías Infínita A tiempo completo

    Descripción del Puesto:">Buscamos un Chef con experiencia para liderar nuestro equipo en Coronado, San José. Su tarea principal será dirigir la cocina y garantizar la calidad de nuestros platos.Necesarias habilidades y calificaciones:">* Título de Educación General Básica* Carnet de manipulación de alimentos al día* Certificado que le acredite su...

  • Chef de Cuisine Senior

    hace 2 días

    San José, San José, Costa Rica Quality Hotel Real San José A tiempo completo

    Empresa:Quality Hotel Real San JoséAcerca del PuestoNuestro hotel boutique busca un chef con experiencia en la preparación de platos internacionales, capaz de gestionar el menú y garantizar la satisfacción de nuestros huéspedes.Funciones PrincipalesCrear menús innovadores para nuestra clientela internacionalLiderar a nuestro equipo de cocineros en la...

  • Chef de Artes Culinarias

    hace 5 días

    San José, San José, Costa Rica Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Presentación**Marriott International, Inc es una empresa líder en la industria hotelera y de viajes que busca un Chef de Artes Culinarias para unirse a su equipo de cocina. Esta oportunidad ofrece la posibilidad de trabajar en un ambiente dinámico y creativo, donde se puede expresar su pasión por la cocina y contribuir a ofrecer experiencias únicas a...

  • Chef de Equipo Gastronómico

    hace 5 días

    San José, San José, Costa Rica Buscojobs Costa Rica A tiempo completo

    Descripción del PuestoCocinero B es un puesto fundamental en el equipo gastronómico de nuestro restaurante. Nuestro objetivo es ofrecer una experiencia culinaria inolvidable a nuestros clientes y para lograrlo, necesitamos un chef experimentado que pueda preparar platos deliciosos y presentados de manera atractiva.Responsabilidades:Preparar y cocinar...

  • Chef de Repostería

    hace 4 días

    San José, San José, Costa Rica San José Indoor Club A tiempo completo

    Buscamos a un profesional con experiencia en la creación de platos fríos y calientes para nuestro restaurante en San José.Descripción del trabajoComo Cocinero A, serás responsable de desarrollar recetas innovadoras bajo la supervisión del Chef y garantizar que los platos sean presentados impecablemente.Experiencia en parrillas, comida costarricense y...

  • Chef Especializado en Gastronomía

    hace 1 semana

    San José, San José, Costa Rica Enjoy Group A tiempo completo

    Descripción del PuestoNuestro equipo de Enjoy Group busca un Chef especializado con experiencia en preparación de platillos gastronómicos.Entre las responsabilidades del puesto se incluyen:Elaborar los ingredientes necesarios para la realización de los platillos solicitados.Realizar labores de corte de vegetales y otros ingredientes que requieran ser...