Jefe de Cocina

hace 1 semana

Alajuela, Costa Rica Newrest A tiempo completo

**NEWREST Costa Rica, filial del grupo internacional NEWREST, está buscando Jefe de Cocina para sus actividades.**

Bajo responsabilidad del Administrador de Proyecto, es la persona responsable de apoyar a la planta productiva y proyectos.

Su meta será apoyar a través de su área todas las actividades del grupo en Costa Rica, gracias a los valores y compromisos de NEWREST.

**Funciones principales**:

- Supervisar y controlar el proceso productivo y organizar al personal en las estaciones de trabajo, según las necesidades diarias y programar, tomando en cuenta las características de los requerimientos del cliente, así como las destrezas y habilidades del recurso humano disponible.
- Mantener un control de producci
- n según la ocupación de vuelos.
- Supervisa las actividades del personal de cocina, haciendo que se cumplan las actividades según las funciones asignadas a cada uno de ellos.
- Asegurar el cumplimiento de los lineamientos del Sistema HACCP y Buenas Prácticas de Manufactura aplicables al proceso de Producción, según lo establecido en el Manual de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control y Manual de Buenas Prácticas de Manufactura.
- Dar seguimiento y asegurar el cumplimiento de los lineamientos del Manual de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control aplicables a los procesos de Producción.
- Asegura el control de la materia prima, asegura el uso de la Gold Example en las líneas mediante las siguientes acciones: cumplimiento de especificaciones en las líneas de proceso, asegura de que cada línea de proceso produzca únicamente lo que se le ha definido como plan de producción, revisión de la explosión de materias primas, para dar el seguimiento de productos que están siendo consumidos (sobre consumo) por encima de lo proyectado, participa de la reunión de materia prima con planes de acción y seguimiento, asegura que las requisiciones de producto sean asignadas en forma correcta por tipo de cliente, validación de recetas por parte de técnicos que demuestren su veracidad.
- A nível de Administración del Recurso Humanos da seguimiento a las siguientes acciones: identifica necesidades de formación del personal a su cargo y velar por el cumplimiento de los planes de formación, necesidades de equipo, asegura el cumplimiento de la cuota de personal asignada, asegura que el personal operativo sea capacitado cuando un nuevo producto va a ser fabricado, asegurando que su personal conozca las especificaciones requeridas para su fabricación, administra lo relación a acciones disciplina por indisciplina del personal incumplimiento de especificaciones, de deterioro de la infraestructura, perdida de producto sin causa aparente, mantiene un buen ambiente de trabajo y vela por que su personal tenga el requerimiento necesario para desarrollar sus actividades, mantiene un equipo motivado, asegurando que las condiciones de, justicia, respeto equidad prevalezcan en sus áreas asignadas, supervisa constantemente mediante rondas en las diferentes áreas de proceso durante su turno, para asegurar que el personal operativo se mantiene en sus áreas de proceso asignadas, realizando los planes de producción, trabajos programados que le fueron asignados, asegurar que las especificaciones sean conocidas por su personal y que las mismas se cumplan en las líneas de proceso, durante los cambios de ciclo e introducción de nuevos productos Asegura que las especificaciones de diseño sean cumplidas y planifica las actividades dentro de los procesos que sean requerida para lograr exitosamente la implementación de un producto.
- Asegurar la identificación de los productos según lineamientos.
- En caso de que un producto o servicio sea retenido debe emitir el criterio técnico en relación con la disposición final del mismo, en junto a la sección de Control de Calidad y el Administrador del Proyecto.
- Identifica necesidades de formación del personal a su cargo y velar por el cumplimiento de los Planes de Formación.
- Asegurar el orden, la higiene y el buen estado de la infraestructura, Coordinar con la Sección de Recursos Humanos el cumplimento de la cuota de personal asignada.

**Perfil**:

- Estudios en Cocina
- Experiência exitosa obligatoria en su puesto.
- Perseverancia
- Resistencia a la presión
- Autonomía
- Carnet de manipulación de alimentos al día

Tipo de contrato: regular por tiempo indefinido

Localización: Coyol de Alajuela

Salario y beneficios: Según perfil y experiência.

C15AY70crN

  • Jefe de Cocina

    hace 2 meses

    Alajuela, Alajuela, Costa Rica Cirsa A tiempo completo

    Cirsa busca un profesional para ocupar el puesto de Jefe de Cocina en nuestro equipo.A continuación, te presentamos los detalles del cargo:

  • Jefe De Cocina Especialista en Producción Alimentaria

    hace 6 días

    Alajuela, Alajuela, Costa Rica Newrest A tiempo completo

    Descripción del cargo:Newrest, una filial del grupo internacional Newrest, está buscando a un Jefe de Cocina para realizar actividades en Costa Rica. Este profesional será responsable de apoyar a la planta productiva y proyectos bajo la supervisión del Administrador de Proyecto.Misión:Su misión será apoyar al equipo a través de su área todas las...

  • Administrador de Cocina Jefe en Grupo Marta Hospitality

    hace 1 día

    Alajuela, Alajuela, Costa Rica Grupo Marta Hospitality A tiempo completo

    Resumen de la vacanteEstamos buscando a un profesional experimentado para ocupar el puesto de Administrador de Cocina Jefe en nuestro establecimiento gastronómico. El candidato ideal tendrá experiencia en la dirección de departamentos de cocina y habilidades para liderar equipos.Descripción del puestoComo Administrador de Cocina Jefe, serás responsable...

  • Ayudante de Cocina

    hace 7 meses

    Alajuela, Costa Rica villa A tiempo completo

    **Funciones y responsabilidades del Ayudante de cocina** - Ayudar en la preparación y cocción de las comidas, siguiendo las recetas e instrucciones del jefe de cocina o del responsable de cocina. - Ayudar en la gestión del inventario llevando un registro de los suministros y notificando al jefe de cocina cuando sea necesario reponer artículos. - Los...

  • Ayudante de Cocina

    hace 7 meses

    Alajuela, Costa Rica villa A tiempo completo

    **Funciones y responsabilidades del Ayudante de cocina** - Ayudar en la preparación y cocción de las comidas, siguiendo las recetas e instrucciones del jefe de cocina o del responsable de cocina. - Ayudar en la gestión del inventario llevando un registro de los suministros y notificando al jefe de cocina cuando sea necesario reponer artículos. - Los...

  • Asistente de cocina especializado

    hace 2 semanas

    Alajuela, Alajuela, Costa Rica Villa A tiempo completo

    **Funciones y responsabilidades del Ayudante de cocina en Villa**El ayudante de cocina es un miembro fundamental del equipo gastronómico de Villa. Su labor implica asistir al jefe de cocina o responsable de cocina en la preparación y cocción de platos.Algunas de las funciones clave que desempeña el ayudante de cocina son:Limpieza de utensilios y zona de...

  • Auxiliar de cocina

    hace 2 meses

    Alajuela, Costa Rica DURMAN ESQUIVEL A tiempo completo

    Horario: Tiempo completo (Jornada rotativo) Tipo contratación: Permanente Detalle del horario: Horario Rotativo Diurno de 6:00am a 2:00pm Mixto de 2:00pm a 9:00pm Funciones principales del empleo: Realizar labores auxiliares de cocina relacionada con la preparación y distribución de alimentos en el servicio de comedor de la empresa. Preparar...

  • Chef de Cocina I

    hace 1 semana

    Alajuela, Alajuela, Costa Rica Marriott International, Inc A tiempo completo

    Resumen del TrabajoSe requiere un Chef de Cocina que prepare comidas especiales y reemplace productos, regule la temperatura de los hornos, las parrillas y los asadores, retire alimentos del congelador para descongelarlos en el refrigerador, asegúrese de que las porciones, la distribución y el aderezo de la comida sean adecuados.ResponsabilidadesLlevar...

  • Chef de Sala

    hace 2 semanas

    Alajuela, Alajuela, Costa Rica Villa A tiempo completo

    **Información del Puesto**Villa busca un ayudante de cocina experimentado para nuestro equipo gastronómico. En esta posición, serás responsable de apoyar en la preparación y cocción de platos, mantener la limpieza y organización de la cocina, y colaborar con el equipo en la gestión de pedidos y stock de productos.**Responsabilidades**Ayudar en la...

  • Chef I

    hace 2 meses

    Alajuela, Alajuela, Costa Rica Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Requisitos del Trabajo**Preparar comidas especiales y reemplazar productos de acuerdo con las recetas y estándares de la cocina.Regular la temperatura de los hornos, las parrillas y los asadores para asegurar la calidad de los alimentos.Retirar los alimentos del congelador para descongelarlos en el refrigerador y asegurar su adecuada...

  • Chef de Partie

    hace 7 meses

    Alajuela, Costa Rica Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Número de Empleo** 23105094 **Categoría de Empleo** Food and Beverage & Culinary **Ubicación** Fairfield by Marriott San Jose Airport Alajuela, Radial Francisco J. Orlich Plaza Los Mangos, Alajuela, Alajuela, Costa Rica VER EN MAPA **Horario** Full-Time **¿Ubicación remota?** N **¿Reubicación?** N **Tipo de Posición**...

  • Ayudante de Cocina

    hace 1 día

    Alajuela, Costa Rica Coral Servicios de Alimentacion S.A A tiempo completo

    **Acerca de la vacante**: **Funciones del Puesto**: Apoyo y elaboración en todos los platillos del menú. Preparación de alimentos básicos (guarniciones, marinados, ensaladas y otras funciones relacionadas con el puesto) **Requisitos del Puesto**: carnet y titulo de manipulación de alimentos al día. primaria completa. disponibilidad de horarios. Carnet...

  • Cocinero

    hace 7 meses

    Alajuela, Costa Rica Grupo Cirsa de Costa Rica A tiempo completo

    ü**Título en el área de cocina.** ü**Bachillerato en educación media.** ü**Experiência mínima 1 año.** ü**Carné de manipulación de alimentos al día.** ü**Excelente servicio al cliente.** Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: ₡400,000.00 - ₡500,000.00 al mes

  • Cocinero

    hace 7 meses

    Alajuela, Costa Rica Grupo Cirsa de Costa Rica A tiempo completo

    ü**Título en el área de cocina.** ü**Bachillerato en educación media.** ü**Experiência mínima 1 año.** ü**Carné de manipulación de alimentos al día.** ü**Excelente servicio al cliente.** Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: ₡400 000,00 - ₡500 000,00 al mes

  • Técnico de Mantenimiento

    hace 7 meses

    Alajuela, Costa Rica Grupo Cirsa de Costa Rica A tiempo completo

    **Técnico de mantenimiento** Ø**Académicamente debe tener como mínimo título que lo acredite como técnico en: electricidad, electromecánica, refrigeración o aire acondicionado.** Ø**Conocimientos en electricidad industrial, motores, sistemas de control, y mantenimiento de equipos de cocina.** Ø**Licencia B1 al día.** Ø**Uso básico de...

  • Cocinero de Alta Calidad

    hace 2 meses

    Alajuela, Alajuela, Costa Rica Grupo Cirsa De Costa Rica A tiempo completo

    Cualificaciones y ExperienciaRequisitos:Bachillerato en educación media.Experiencia mínima 1 año en el área de cocina.Requisitos adicionales:Carné de manipulación de alimentos al día.Excelente servicio al cliente.Condiciones LaboralesTipo de puesto: Tiempo completo.Salario: ¢400,000.00 - ¢500,000.00 al mes.

  • Chef

    hace 2 meses

    Alajuela, Alajuela, Costa Rica Grupo Cirsa De Costa Rica A tiempo completo

    **Requisitos para el puesto de Cocinero en Grupo Cirsa De Costa Rica:**ü Tener un título en el área de cocina.ü Tener bachillerato en educación media.ü Poseer experiencia mínima de 1 año en la industria.ü Tener un carnet de manipulación de alimentos vigente.ü Poseer excelente servicio al cliente.**Tipo de trabajo: Puesto de tiempo...

  • Técnico de Mantenimiento Calificado

    hace 2 meses

    Alajuela, Alajuela, Costa Rica Grupo Cirsa De Costa Rica A tiempo completo

    **Requisitos del cargo**Para desempeñar el cargo de Técnico de Mantenimiento en Grupo Cirsa De Costa Rica, debes tener un título académico que te acredite como técnico en electricidad, electromecánica, refrigeración o aire acondicionado.Debes tener conocimientos en electricidad industrial, motores, sistemas de control y mantenimiento de equipos de...