Auxiliar de Cocina – Restaurante Vegano

hace 2 semanas

San José, San José, Costa Rica Right People A tiempo completo

Brindar apoyo operativo en la preparación de alimentos, organización del área de cocina, lavado de utensilios y apoyo general en producción, asegurando orden, eficiencia y cumplimiento de las normas de higiene.

Ubicación

El puesto es rotativo entre dos locales:

  • Pavas San José.
  • Lagunilla de Heredia

Horario

El horario es rotativo de lunes a domingo

Ingreso entre 11:30 a.m. / 12:00 m.d.

Salario

₡367,108.55

Funciones del puesto

A. Preparación de alimentos

  • Elaborar tamales según la receta del restaurante (indispensable).

· Picar, cortar, mezclar y preparar ingredientes según indicaciones del cocinero/a.

  • Lavar, desinfectar y organizar vegetales, frutas y otros insumos.
  • Montar ingredientes para mise en place.
  • Apoyar con preparaciones básicas (salsas simples, mezclas, bases).
  • Mantener refrigeradores y cámaras ordenadas.

B. Apoyo en cocina

  • Ayudar en la elaboración de platillos sencillos según operación del día.
  • Armar platos o acompañamientos básicos.
  • Reemplazar a compañeros en caso de ausencias o alta demanda.
  • Reponer insumos y asegurarse de que la estación de trabajo esté completa.

C. Limpieza y mantenimiento

  • Lavar utensilios, ollas, sartenes, bandejas y herramientas de cocina.
  • Mantener la pila limpia y despejada.
  • Limpieza de superficies, mesas, pisos y equipo utilizado.
  • Sacar basura y mantener orden general del área.
  • Cumplimiento del protocolo de trampa de grasa (cuando corresponda).

D. Higiene y buenas prácticas

  • Cumplir estrictamente con normas de manipulación de alimentos.
  • Uso adecuado de equipo de protección.
  • Mantener controles de limpieza y desinfección.
  • Organización correcta de alimentos crudos y cocidos para evitar contaminación cruzada.

E. Coordinación con el equipo

  • Apoyar a cocina, salón o bebidas según necesidad del día.
  • Comunicación fluida para despachos rápidos.
  • Seguir instrucciones de jefatura y trabajar bajo presión de forma ordenada.

Requisitos del puesto

  • Educación primaria completa.
  • Experiencia mínima de 1 año en cocina o apoyo culinario.
  • Carné de manipulación de alimentos vigente.
  • Indispensable saber hacer tamales (armado, preparación, cocción).
  • Conocimientos básicos en:
  • Preparación de alimentos
  • Lavado y organización
  • Buenas prácticas de higiene
  • Manejo básico de herramientas de cocina
  • Deseable: Cursos INA en cocina, gastronomía o manipulación de alimentos.

Habilidades clave

  • Orden e higiene
  • Trabajo en equipo
  • Responsabilidad
  • Proactividad
  • Agilidad manual

Tipo de puesto: Tiempo completo, Permanente

Sueldo: ₡ ,00 al mes

Pregunta(s) de postulación:

  • ¿Cuenta con disponibilidad y cercania para desplazarse en ambas ubicaciones?
  • ¿Esta de acuerdo que el puesto es temporal y rotativo?
  • ¿Cuenta con la experiencia realizado tamales?

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