Cocinero A

Objetivo

Ejecutar la preparación de alimentos según los estándares establecidos por el jefe de Cocina, asegurando calidad, sabor, presentación y cumplimiento de normas de higiene. Apoyar en la producción diaria de platos, manejo de insumos y limpieza del área, contribuyendo al buen funcionamiento del servicio gastronómico del hotel.

Responsabilidades

• Operar equipos y herramientas de cocina para la preparación de alimentos.
• Limpiar equipos, herramientas, áreas de servicio y cocina de acuerdo con buenas prácticas sanitarias.
• Organizar las estaciones de trabajo con todos los ingredientes y equipos de cocina necesarios.
• Preparar los ingredientes para cocinar (cortar y pelar verduras, cortar carne, etc.).
• Cuidar los utensilios y herramientas de trabajo de la empresa.
• Garantizar una excelente presentación decorando los platos antes de que se sirvan.
• Mantener un entorno higiénico y ordenado en la cocina.
• Asegurarse de que toda la comida y otros productos estén almacenados de forma adecuada.
• Comprobar la calidad de los ingredientes.
• Preparar alimentos según recetas y estándares definidos por el Jefe de Cocina.

Requisitos:

• Residir en Monteverde (se brinda hospedaje).
• Carnet de manipulación de alimentos
• Mínimo 2 años como cocinero en hoteles, restaurantes o servicios de alimentación.
• Experiencia en preparación de platos calientes, fríos, desayunos y repostería básica.
• Técnico en Gastronomía, Artes Culinarias o Cocina Profesional, otorgado por instituciones reconocidas (INA, universidades privadas, centros técnicos).
• Dominio de técnicas básicas y avanzadas de cocina.
• Conocimiento de tiempos de cocción, porcionado y emplatado.
• Manejo adecuado de productos perecederos y control de desperdicios.
• Limpieza y organización de estaciones de trabajo.
• Apoyo en la recepción y almacenamiento de insumos.
• Cumplir Horario diurno y mixto rotativo.

Habilidades:

• Responsabilidad y compromiso con la calidad.
• Trabajo en equipo y comunicación efectiva.
• Puntualidad, orden y atención al detalle.
• Adaptabilidad a cambios de menú y ritmo de trabajo.
• Actitud proactiva y disposición para aprender.

Ofrecemos:

• Hospedaje.
• Oportunidad de crecimiento profesional.
• Experiencia en turismo de alto perfil.
• Experiencia con turistas de múltiples nacionalidades