Supervisor de Alimentos y Bebidas

Un escape para quienes buscan bienestar total, aventura desenfrenada y desarrollo cultural; el equilibrio en Hacienda AltaGracia se basa en la creencia de que el bienestar total se logra con la capacidad de moverse con rapidez o lentitud. Este tranquilo resort de 50 casitas cuenta con 73 hectáreas de bosque tropical virgen, con el canto de las aves, una finca de café, establos para caballos, huertos orgánicos de chefs y Casa de Agua, un centro holístico de bienestar y sede del Instituto Estée Lauder para la Longevidad de la Piel. Experimente la evasión de nuestros conmovedores viajes de bienestar, gastronomía y aventuras llenas de adrenalina a través de itinerarios a medida, diseñados personalmente para elevar su experiencia y transformarla.

Descripción del empleo

Responsable de la planificación, asignación y dirección del trabajo en todos los puntos de venta del departamento de AyB, con el objetivo de proporcionar un servicio excepcional a los huéspedes.

• Comprueba que se satisfacen las necesidades de los clientes, que la entrega de la comida es rápida y precisa, que el equipo actúa de acuerdo con las normas y que se sigue la secuencia de servicio.
• Coordina con la cocina para asegurar una comunicación fluida entre el equipo de cocina y el personal de servicio.
• Colabora en la planificación y organización de eventos especiales como banquetes y fiestas.
• Capacita al personal nuevo y se asegura de que todo el personal de servicio esté enterado de menús, promociones y políticas de la empresa.
• Verifica que los inventarios programados (alimentos, bebidas, vajilla, cristalería, plata y mantelería) se realicen con precisión.
• Dirige todas las reuniones previas a los turnos.
• Supervisa el cumplimiento de las normas de servicio, las operaciones de AyB y el rendimiento del personal en todas las fases del servicio y las funciones del trabajo; asegurándose de que todos los procedimientos se lleven a cabo según las normas del departamento.
• Inspecciona todos los aspectos del entorno de AyB, garantizando el cumplimiento de las normas de limpieza y orden.
• Revisa diariamente las reservas, comprobando si hay VIP´s y peticiones especiales. Además, se asegura de que los miembros del equipo estén informados.
• Está familiarizado con todos los servicios/características del resort y las atracciones y actividades locales para responder con precisión a cualquier consulta de los huéspedes.
• Supervisa las reacciones de los clientes y consulta frecuentemente con el personal de servicio para garantizar su satisfacción.
• Da retroalimentación al equipo.
• Realiza evaluaciones de desempeño.
• Fomenta y promueve un clima de trabajo cooperativo, maximizando la productividad y la moral del equipo.
• Está al corriente de las tendencias del sector y de la competencia.
• Toma las medidas necesarias para garantizar la consecución de todos los objetivos financieros.
• Participa y apoya los esfuerzos del resort y de la empresa en materia de sostenibilidad e iniciativas medioambientales.

Requisitos

• Un año de experiencia como Supervisor de Alimentos y Bebidas, preferiblemente en un resort de 5 Estrellas.
• Experiencia en el cumplimiento de las normas de salud y seguridad.
• Certificado de Manipulación de Alimentos vigente.
• Conocimiento de la zona geográfica local, de los competidores y de las tendencias comerciales.
• Dominio del idioma inglés.

Información adicional

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