Supervisor/a de Producción de Alimentos

Acerca del empleo:

En AR Holdings estamos en búsqueda de un/una Supervisor/a de Producción de Alimentos, encargado/a de coordinar y asegurar el correcto funcionamiento de las operaciones productivas. Esta posición será responsable de garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad y eficiencia, así como de velar por el uso adecuado de los recursos y la correcta ejecución de los procesos diarios.

La persona seleccionada tendrá un rol clave en la planificación de la producción, la supervisión del equipo operativo y la optimización de los procesos, impulsando una operación ordenada, segura y alineada a los objetivos del negocio. Buscamos a alguien con habilidades para liderar equipos, gestionar múltiples tareas y promover mejoras continuas dentro del área.

Funciones:

• Planificar la producción semanal conforme a los requerimientos de demanda y capacidad instalada.
• Asegurar el cumplimiento de cronogramas y volúmenes establecidos.
• Elaborar reportes de productividad, control de desperdicios y cumplimiento de metas.
• Monitorear los indicadores de productividad y costos (eficiencia, tiempos, mermas, ausentismo).
• Coordinar el abastecimiento de materia prima e insumos con compras y logística.
• Controlar inventarios de materias primas y producto terminado.
• Mantener actualizada la documentación requerida para auditorías y controles de calidad.
• Supervisar directamente los procesos productivos, garantizando el cumplimiento de estándares de calidad, inocuidad y seguridad alimentaria.
• Acompañar y apoyar al equipo operativo en tareas críticas o de alto volumen.
• Medir y optimizar tiempos de producción y rendimiento del personal.
• Auditar procesos internos y promover la implementación de mejoras continuas.
• Asegurar el orden, limpieza y mantenimiento preventivo básico de los equipos e instalaciones.
• Coordinar los horarios, roles y cargas de trabajo del personal operativo.
• Supervisar la asistencia, puntualidad y desempeño del equipo, informando incidencias al área de Recursos Humanos.
• Evaluar el desempeño del personal y brindar retroalimentación constructiva.
• Promover la cultura de cumplimiento de normas, seguridad y buenas prácticas de manufactura (BPM).
• Liderar proyectos de optimización de procesos, reducción de costos y aumento de productividad.
• Impulsar la innovación en métodos de producción y presentación de productos.
• Colaborar con las áreas administrativas para integrar datos de operación en la planificación estratégica.
• Reportar según los parámetros establecidos y oportunamente las incidencias por medio del canal establecido de la empresa. (Tickets)
• Supervisar la seguridad, la limpieza y la manipulación adecuada de los alimentos; es responsable del cumplimento de las normas de inocuidad establecidas por el departamento de auditoría.
• Desarrollar y potencializar a su equipo de trabajo, asegurando que cada uno de ellos esté alineado con los valores, estándares y filosofía de la marca y AR Holdings.

Requisitos:

• Formación técnica o universitaria en Tecnología de Alimentos, Ingeniería de Alimentos o áreas afines.
• Al menos 2 años de experiencia en supervisión de procesos productivos alimentarios, preferiblemente en áreas de pastelería o panificación.
• Certificación vigente en manejo seguro de alimentos (ServSafe – Safer2Eat).
• Conocimiento en procesos de pastelería y control de calidad.
• Experiencia en la planeación de la producción y control de inventarios.
• Dominio de normas de inocuidad y seguridad alimentaria, como BPM y HACCP.
• Manejo de indicadores de productividad y gestión de personal.
• Excel avanzado, incluyendo tablas dinámicas y fórmulas.

Deseable:

• Dominio básico de inglés.

En AR Holdings, creemos en el poder de la diversidad.

Como empleador que ofrece igualdad de oportunidades, estamos comprometidos con la construcción de equipos inclusivos y multiculturales. Fomentamos un proceso de contratación libre de barreras, donde cada persona tenga la posibilidad de crecer y desarrollarse.