Catering Manager

Bienvenido a un entorno laboral en donde todos creemos en un mismo propósito

Nuestro compromiso como empresa va más allá de las tareas; se trata de dar propósito a cada acción. Nos dedicamos a trabajar con pasión y con un enfoque al cliente únicos en cada aspecto de nuestro negocio, creando un ambiente donde tu contribución realmente importa.

Con 70 años de experiencia, somos el principal socio estratégico, proporcionando soluciones especializadas para aerolíneas, aeropuertos y empresas en 21 países de todo El Caribe y América Latina.

En GCG, creemos que la receta secreta para un equipo perfecto combina talento, enfoque y disciplina. Buscamos estas cualidades en candidatos deseosos de prosperar en un entorno diverso y multicultural.

Nuestras soluciones integrales incluyen Sky Dining, Airport Dining, Aviation Support y Culinary. Con un equipo de más de 5,500 expertos dedicados a la excelencia, mantenemos los más altos estándares de calidad y servicio. Estamos comprometidos a mejorar la experiencia de todos nuestros clientes, convirtiéndonos en la opción principal en la región. Visítanos en

GCG está buscando el Culinary Solutions Manager (Gerente General) que desempeñará un papel crucial en liderar la eficiencia operativa, la innovación en procesos y el cumplimiento regulatorio en la estación de Costa Rica, asegurando una operación segura, rentable y alineada con los estándares globales de la compañía.

PROPÓSITO DEL CARGO

El Culinary Solutions Manager es el principal responsable de aumentar la eficiencia operativa de su la operación en el país. Sus objetivos principales incluyen:

• Garantizar operaciones seguras y eficientes.
• Servir como representante de la compañía en asuntos regulatorios.
• Mejorar el procedimiento operativo, los sistemas y los principios en las áreas.
• Administración y flujo de la información, procesos comerciales, informes de gestión mejorados y busque oportunidades para expandir los sistemas.
• Llevar a cabo cualquier responsabilidad de supervisión de acuerdo con las políticas de la compañía y las leyes aplicables.

Las Funciones & Responsabilidades incluyen, pero no se limitan a:

1. Mantener una comunicación constante con Clúster GM, Gerencias, Team members, clientes, autoridades, y proveedores para garantizar el correcto funcionamiento de la organización.

2. Desarrollar objetivos y estrategias a corto y largo plazo en colaboración con el Gerente General del Clúster, asegurándose de su implementación.

3. Asegurar la implementación y sostenimiento efectivo de los programas y sistemas de gestión relacionados con seguridad alimentaria, seguridad física, salud y seguridad en el trabajo, y calidad, promoviendo una cultura de cumplimiento, prevención y mejora continua.

4. Aumentar la eficiencia de los procesos y procedimientos organizacionales existentes para mejorar y mantener la capacidad interna de la organización.

5. Perseguir activamente los objetivos estratégicos y operativos.

6. Asegurarse que las actividades operativas se mantengan a tiempo y dentro de los presupuestos definidos.

7. Mantener un enfoque constante en los resultados, asegurando el cumplimiento de los objetivos operativos y estratégicos definidos, y promoviendo el crecimiento sostenible del negocio en el mercado de Costa Rica.

8. Impulsar la innovación en todos los procesos internos y orientados al cliente, fomentando una cultura de mejora continúa alineada con los valores corporativos.

9. Analizar los costos operativos y los Reportes de ventas cada mes a partir de los Reportes Financieros para determinar la estrategia de control de costos, reducción de desperdicio y mejora de la productividad.

10. Supervisar de manera integral todos los departamentos y áreas de soporte a la operación, asegurando la coordinación efectiva entre equipos y la alineación con los estándares de calidad y eficiencia establecidos.

11. Dirigir, motivar y apoyar grandes equipos dentro de un entorno exigente y de tiempo limitado, incluida la implementación de Planes de Desarrollo profesional para todos los Reportes directos y la resolución de problemas.

12. Gestionar la recopilación de datos a tiempo, actualizando las métricas de operaciones para lograr objetivos de productividad, reduciendo el costo por unidad, eliminando errores y brindando un excelente Servicio al Cliente.

13. Asociarse con equipos de soporte multifuncionales para mejorar las herramientas y los sistemas.

14. Realizar revisiones de presupuesto e informar Planes de Costos a la alta gerencia.

15. Servir como punto de contacto principal cuando haya problemas de los clientes relacionados con la calidad del equipo, servicio al cliente o accidentes y percances en el sitio.

16. Asistir al Líder de Recursos Humanos con el seguimiento de requerimientos de personal, contratando nuevos Team members cuando sea necesario.

17. Asistir al Líder de Recursos Humanos en asegurar que existan sistemas de Gestión de Recursos Humanos apropiados e implementados según los requisitos de la Compañía.

18. Actualizar la agudeza empresarial, participando de oportunidades educativas; leyendo publicaciones profesionales; manteniendo contactos personales; participando en organizaciones profesionales, entre otros.

Funciones adicionales para realizar según sea necesario:

• Supervisar la gestión de materiales e inventario.
• Comunicar todas las políticas y / o problemas operativos en reuniones de departamentos.
• Revisar y aprobar todas las facturas operativas y asegurarse sean enviadas para su pago.
• Monitorear precios, descuentos y niveles de servicio de proveedores.
• Mantener un ambiente de trabajo seguro y saludable al establecer, seguir y hacer cumplir estándares y procedimientos; asegurando de cumplir con las regulaciones legales.

Calificaciones & Habilidades

• Título profesional en Administración de operaciones, Administración de empresas o campos afines.
• Más de 5 años de experiencia comprobada en cargos de liderazgo Administración de Operaciones, de preferencia en la industria de Alimentación.
• Conocimiento en operaciones comerciales internacionales, leyes laborales, sindicatos y convenios colectivos de preferencia.
• Poseer una mentalidad empresarial aguda y éxito comprobado gestionando múltiples departamentos hacia la máxima productividad.
• Capacidad comprobada para desarrollar y mantener un ambiente de confianza, diversidad e inclusión dentro de su equipo.
• Fuerte habilidad en el desarrollo, supervisión y seguimiento de presupuestos.
• Excelente capacidad para la delegación efectiva de responsabilidades mientras se mantiene el control organizacional de las Operaciones y Servicio al cliente de los puntos / sucursales.
• Altamente capacitado en gestión de conflictos y procesos de negociación comercial.
• Conocimiento del software general del negocio y aptitud para aprender nuevas aplicaciones; dominio de Microsoft Office (Word, Excel, Outlook), SAP, etc.
• Habilidad de comunicarse en inglés oral y escrito es un plus.