Gerente de Cocina Senior en Restaurante de Alta Calidad

hace 2 semanas


San José, San José, Costa Rica Enjoy Group A tiempo completo

Resumen del Puesto

Se busca un gerente de cocina senior con experiencia en puestos de jefatura de cocina en franquicias. El candidato ideal tendrá habilidades para garantizar la calidad y la presentación de los platos, así como liderar a un equipo de personal de cocina.

Responsabilidades:

  • Garantizar la preparación de los alimentos contenidos en el menú del restaurante.
  • Velar por el cumplimiento de normas con relación a la higiene, control y manejo de alimentos.
  • Supervisar la contratación y selección del personal de cocina y su desempeño diario.
  • Entrenar al personal de cocina en técnicas y prácticas de preparación.
  • Mantener un clima de trabajo seguro, limpio y de buen ambiente laboral.
  • Garantizar la disponibilidad de inventario de cocina requerido y preparar el cierre diario.
  • Velar por un adecuado almacenamiento de productos y una buena rotación de productos perecederos.
  • Atender a proveedores y verificar la calidad y cantidad de productos que se reciben.
  • Gestionar el uso y mantenimiento de los equipos, utensilios y menaje de cocina.
  • Ayudar a preparar presupuestos de inversión para el funcionamiento del restaurante.
  • Elaborar reportes solicitados por el Gerente General.
  • Cumplir con cualquier otra función asignada por el puesto o la dirección.

Requisitos del Puesto

  • Estudios avanzados de cocina.
  • Dominio de paquete de Office.
  • Conocimiento en control de costos y administración.
  • Conocimiento en normas de higiene y calidad.
  • Carné de manipulación de alimentos vigente.
  • Disponibilidad para trasladarse a Avenida Escazú y cumplir con horarios rotativos.

Sobre Nosotros

Ofrecemos excelentes beneficios, salario competitivo, bono por cumplimiento de metas y asociación solidaria en un gran ambiente laboral.



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