Cocinero Escazu

hace 7 meses

San José, Costa Rica Newrest A tiempo completo

**Casa Proveedora Phillips S.A, filial del grupo internacional NEWREST, está buscando COCINERO CON EXPERIENCIA para sus actividades en Alajuela.**

Bajo responsabilidad de la Chef Ejecutivo es la persona responsable de apoyar a la planta productiva y proyectos.

Su meta será apoyar a través de su área todas las actividades del grupo en Costa Rica, gracias a los valores y compromisos de NEWREST.

Realiza labores específicas en la Sección de Cocina Caliente, las cuales son de índole repetitivo, rutinario y que requieren de esfuerzo físico Y/ o concentración. Opera maquinaria que requiere de mayor capacitación. Sus tareas exigen el uso de herramientas y/o maquinaria de uso manual.

**Responsabilidades del cargo**
- Buscar y preparar los equipos requeridos para el inicio de la operación.
- Revisar las existencias de productos en cámara de refrigeración para definir los requerimientos de producción para el día.
- Solicitar los ingredientes requeridos a la Sección de Materia Prima y Cuartos de preparación, de acuerdo con su plan de producción y la requisición correspondientes y debidamente firmadas.
- Encender los hornos.
- Elaborar lista de pedidos a Carnicería, Preparación de vegetales y trabajo diario para el resto de los productos que se van a elaborar en el área.
- Elaborar los alimentos de acuerdo con recetas, cantidad requerida y especificaciones.
- Asegurar el cumplimiento de las condiciones de temperatura y tiempo de cocción establecidos para los productos según el Manual de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control. Responsable por Punto Crítico de Control (PCC): Cocción de Alimentos.
- Trasladar todos los productos al Blast Freezer y/o Blast Chiller para choque térmico. Los productos críticos y las condiciones de enfriamiento en el Blast Freezer deben ser anotados en el registro establecido.
- Asegurar el cumplimiento de las condiciones de temperatura y tiempo de enfriamiento en Blast Freezer establecidos para los productos según el Manual de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control. Responsable por Punto Crítico de Control (PCC): Enfriamiento de Alimentos.
- Identificar y almacenar los productos de acuerdo con lineamientos establecidos.
- Almacenar los productos enfriados en Blast Freezer y/o Blast Chiller en cámara de refrigeración y asegurar el cumplimiento de las condiciones de temperatura de la cámara establecidas según el Manual de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control. Responsable por el Punto Crítico de Control (PCC): Almacenamiento de Productos en Proceso.
- Elaborar alimentos para comedor de empleados, de acuerdo con recetas y menús.
- Si hay pedidos especiales o aumentos de último minuto debe: 1. Solicitar equipos a BELL o Materia Prima según sea requerido. 2. Elaborar alimentos de acuerdo con recetas, cantidades requeridas y especificaciones, 3. Montar servicio de acuerdo con especificaciones o solicitud. 4. Entregar servicio al personal de la Sección de Despacho.
- Cumplir las normas de Buenas Prácticas de Manufactura y los lineamientos del Sistema HACCP (ej. cocción y enfriamiento de alimentos, almacenamiento de alimentos en refrigeración, manipulación de alimentos, etc.).
- Mantener las superficies y utensilios de trabajo en condiciones de higiene que eviten la contaminación del producto durante las labores.
- Realizar y velar por la limpieza y acomodo del área de trabajo al finalizar.
- Informar al Supervisor Inmediato, en caso de que exista faltante de materia prima o alguna que no cumpla la calidad requerida

**Perfil**:

- Estudio Técnico en Cocina o tener el conocimiento de este de forma empírica
- Experiência exitosa obligatoria en su puesto.
- Perseverancia
- Resistencia a la presión
- Autonomía
- Carnet de manipulación de alimentos al día
- Carnet VACUNACION COVID-19

Tipo de contrato: regular por tiempo indefinido

Localización: ESCAZU

Salario y beneficios: Según perfil y experiência.

dmxEP8KWms

  • Cocineros

    hace 2 días

    Ubicación Escazú, San José, Costa Rica Chicken Place A tiempo completo

    Requisitos: Se necesita cocineros y ayudantes de cocina para Escazú. Restaurante en Mercado gastronómico ''El Mestizo''. Se solicita experiência mínima de 1 año en cocinaActividades a realizar: Cocinar, llevar orden y limpieza en la barra, comunicación con los compañeros. CONDICIONES DEL EMPLEO Jornada laboral:Tiempo Completo Tipo de...

  • Cocinero/a

    hace 2 meses

    San José, San José, Costa Rica Grupo Multivex Costa Rica A tiempo completo

    Descripción del Puesto:Estamos buscando una persona responsable y proactiva para ocupar el puesto de Cocinero/a en nuestro apartamento de ejecutivo en Escazú. Responsabilidades:Preparar las diferentes comidas del día con carnet de manipulación de alimentos.Mantener limpia la casa (lavar, planchar).Tener conocimiento en la dieta Keto...

  • Cocinero y Ayudantes de Cocina

    hace 2 semanas

    San José, Costa Rica Cholos A tiempo completo

    **Para Cocinero**: 1 AÑO O MAS DE EXPERIENCIA EN COCINA RESIDIR CERCA DE ESCAZU O QUE CUENTE CON TRANSPORTE DISPONILIBILIDAD DE HORARIOS CARNÉ DE MANIPULACION AL DIA **Para Jefe de cocina**: MAS DE 5 AÑOS EXPERIENCIA EN COCINA COMO ENCARGADO O PUESTO SIMILARES (DEMOSTRABLE) TENER MAS DE 3 REFERENCIAS RESIDIR CERCA DE ESCAZU O QUE CUENTE CON...

  • Cocinero especializado en Marriott International

    hace 3 semanas

    San José, San José, Costa Rica Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Nuestra oferta de empleo**Courtyard San Jose Escazú, un hotel ubicado en el corazón de la ciudad, está buscando a un cocinero experimentado para unirse a su equipo.**Sobre nosotros**Nos apasiona atender mejor las necesidades de los viajeros en todo el mundo. Nuestro hotel es el primero diseñado específicamente para los viajeros de negocios y nos...

  • Cocinero - Escazú

    hace 4 días

    San José, Costa Rica Enjoy Group A tiempo completo

    ACERCA DE LA VACANTE Funciones del Puesto Preparar la comida de acuerdo con los estándares de calidad, de forma consistente y en el tiempo establecido Requisitos del Puesto Experiência al menos de 2 años en puestos similares. Carné de manipulación de alimentos al día. Disponibilidad para laborar horarios rotativos en la zona de...

  • Cocinero Senior de Bienes Raíces

    hace 4 semanas

    San José, San José, Costa Rica Marriott International, Inc A tiempo completo

    Descripción del TrabajoLa principal responsabilidad del Cocinero Senior de Bienes Raíces es preparar y cocinar platos de alta calidad para los huéspedes del Residence Inn San Jose Escazu. Este profesional debe ser capaz de trabajar bajo presión en un entorno dinámico y mantener la calidad y la presentación de los platos a pesar de las demandas...

  • Cocinero Especializado en Marriott

    hace 2 semanas

    San José, San José, Costa Rica Marriott International, Inc A tiempo completo

    Estamos buscando un Cocinero experimentado para unir nuestro equipo en AC Hotels San Jose Escazu. Ofrecemos una oportunidad gratificante para aquellos que desean desarrollar sus habilidades culinarias y brindar experiencias de viaje inolvidables a nuestros huéspedes.Descripción del EmpleoNuestro equipo de cocina está comprometido con ofrecer la mejor...

  • Cocinero - Avenida Escazú

    hace 4 días

    San José, Costa Rica Enjoy Group A tiempo completo

    ACERCA DE LA VACANTE Funciones del Puesto Elaborar los ingredientes necesarios para la realización del trabajo (carnes pre - cocidas, entre otras). Realizar las labores de corte de los vegetales o demás ingredientes que requieran ser cortados. Seguir al pie de la letra las recetas de los platillos solicitados. Mantener los recipientes de ingredientes con...

  • Gerente de Cocina en Courtyard San Jose Escazu

    hace 2 semanas

    San José, San José, Costa Rica Marriott International, Inc A tiempo completo

    Descripción del TrabajoEstamos buscando un Gerente de Cocina responsable para nuestro hotel Courtyard San Jose Escazu. El candidato seleccionado será el líder clave de nuestra cocina, asegurando la ejecución eficiente y segura de todas las operaciones culinarias.Entre sus responsabilidades se incluirá supervisar y coordinar a los cocineros y personal de...

  • Ayudante de Cocina Restaurante- Escazu

    hace 4 días

    San José, Costa Rica AR Holdings A tiempo completo

    AR Holdings busca una persona para el puesto de Ayudante de Cocina para unirse a nuestro equipo en la zona de Escazu, que ayudara a la preparacion, cumplimiento con las reglas de higiene y practicas indicadas por el cocinero y los menus previamente establecidos; para la operacion diaria. Requisitos básicos: Carnet de manipulación de alimentos. Tercer año...

  • Ayudante de Cocina

    hace 2 semanas

    San José, Costa Rica AR Holdings A tiempo completo

    AR Holdings busca una persona para el puesto de cocinero de línea para unirse a nuestro equipo de Olive Garden en Escazú Village, que preparará y elaborará los alimentos y bebidas que consumen los clientes del restaurante, cumpliendo con las reglas de higiene y buenas prácticas indicadas por el gerente y los menús previamente establecidos; para la...

  • Cocinero de Alta Calidad

    hace 2 semanas

    San José, San José, Costa Rica Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Oferta Laboral**Celebramos la oportunidad de unirnos a nuestra familia en Marriott International, Inc. **Salario y Beneficios**Se ofrece una remuneración anual estimada de aproximadamente $32,000.00 USD, dependiendo del desempeño y las habilidades del candidato. **Descripción del Puesto**Buscamos un cocinero experimentado para unirse a nuestro equipo...

  • Cocinero Temporal

    hace 1 semana

    San José, Costa Rica Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Additional Information** COCINERO TEMPORAL **Job Number** 23021190 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** Courtyard San Jose Escazu, Calle Marginal Norte Plaza Itskatzu, San Jose, Costa Rica, Costa Rica **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Non-Management *** Prepare ingredients for...

  • Cocinero / Cook

    hace 7 meses

    San José, Costa Rica Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Additional Information** COCINERO **Job Number** 23031540 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** Courtyard San Jose Escazu, Calle Marginal Norte Plaza Itskatzu, San Jose, Costa Rica, Costa Rica **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Non-Management *** Prepare ingredients for cooking,...

  • Cook-cocinero

    hace 4 días

    San José, Costa Rica Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Additional Information** Cocinero **Job Number** 22213990 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** Courtyard San Jose Escazu, Calle Marginal Norte Plaza Itskatzu, San Jose, Costa Rica, Costa Rica **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Non-Management *** Prepare ingredients for cooking,...

  • Supervisor-kitchen

    hace 2 días

    San José, Costa Rica Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Número de Empleo** 23008629 **Categoría de Empleo** Food and Beverage & Culinary **Ubicación** Residence Inn San Jose Escazu, Ave. Escazu Complex Prospero Fernandez Hwy, San Jose, Costa Rica, Costa Rica VER EN MAPA **Horario** Full-Time **¿Ubicación remota?** N **¿Reubicación?** N **Tipo de Posición** Non-Management **Descripción del...

  • Cocinero Temporal

    hace 7 meses

    San José, Costa Rica Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Additional Information** COCINERO TEMPORAL **Job Number** 24035007 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** Courtyard San Jose Escazu, Calle Marginal Norte Plaza Itskatzu, San Jose, Costa Rica, Costa Rica VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Non-Management *** Prepare...

  • Cook Cocinero

    hace 7 meses

    San José, Costa Rica Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Additional Information** COCINERO **Job Number** 23198382 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** Courtyard San Jose Escazu, Calle Marginal Norte Plaza Itskatzu, San Jose, Costa Rica, Costa Rica VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Non-Management *** Prepare ingredients...

  • Cook/cocinero

    hace 7 meses

    San José, Costa Rica Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Additional Information** COCINERO **Job Number** 23155482 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** Courtyard San Jose Escazu, Calle Marginal Norte Plaza Itskatzu, San Jose, Costa Rica, Costa Rica **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Non-Management *** Prepare ingredients for cooking,...

  • Supervisor-kitchen

    hace 7 meses

    San José, Costa Rica Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Número de Empleo** 23111381 **Categoría de Empleo** Food and Beverage & Culinary **Ubicación** Courtyard San Jose Escazu, Calle Marginal Norte Plaza Itskatzu, San Jose, Costa Rica, Costa Rica VER EN MAPA **Horario** Full-Time **¿Ubicación remota?** N **¿Reubicación?** N **Tipo de Posición** Non-Management **Descripción del...