Cocinero Escazu

hace 2 semanas

San José, San José, Costa Rica Newrest A tiempo completo

Casa Proveedora Phillips S.A, filial del grupo internacional NEWREST, está buscando COCINERO CON EXPERIENCIA para sus actividades en Alajuela.
Bajo responsabilidad de la Chef Ejecutivo es la persona responsable de apoyar a la planta productiva y proyectos.


Su meta será apoyar a través de su área todas las actividades del grupo en Costa Rica, gracias a los valores y compromisos de NEWREST.


Realiza labores específicas en la Sección de Cocina Caliente, las cuales son de índole repetitivo, rutinario y que requieren de esfuerzo físico Y/ o concentración.

Opera maquinaria que requiere de mayor capacitación. Sus tareas exigen el uso de herramientas y/o maquinaria de uso manual.

Responsabilidades del cargo

  • Buscar y preparar los equipos requeridos para el inicio de la operación.
  • Revisar las existencias de productos en cámara de refrigeración para definir los requerimientos de producción para el día.
  • Solicitar los ingredientes requeridos a la Sección de Materia Prima y Cuartos de preparación, de acuerdo con su plan de producción y la requisición correspondientes y debidamente firmadas.
  • Encender los hornos.
  • Elaborar lista de pedidos a Carnicería, Preparación de vegetales y trabajo diario para el resto de los productos que se van a elaborar en el área.
  • Elaborar los alimentos de acuerdo con recetas, cantidad requerida y especificaciones.
  • Asegurar el cumplimiento de las condiciones de temperatura y tiempo de cocción establecidos para los productos según el Manual de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control. Responsable por Punto Crítico de Control (PCC): Cocción de Alimentos.
  • Trasladar todos los productos al Blast Freezer y/o Blast Chiller para choque térmico. Los productos críticos y las condiciones de enfriamiento en el Blast Freezer deben ser anotados en el registro establecido.
  • Asegurar el cumplimiento de las condiciones de temperatura y tiempo de enfriamiento en Blast Freezer establecidos para los productos según el Manual de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control. Responsable por Punto Crítico de Control (PCC): Enfriamiento de Alimentos.
  • Identificar y almacenar los productos de acuerdo con lineamientos establecidos.
  • Almacenar los productos enfriados en Blast Freezer y/o Blast Chiller en cámara de refrigeración y asegurar el cumplimiento de las condiciones de temperatura de la cámara establecidas según el Manual de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control. Responsable por el Punto Crítico de Control (PCC): Almacenamiento de Productos en Proceso.
  • Elaborar alimentos para comedor de empleados, de acuerdo con recetas y menús.
  • Si hay pedidos especiales o aumentos de último minuto debe: 1. Solicitar equipos a BELL o Materia Prima según sea requerido. 2. Elaborar alimentos de acuerdo con recetas, cantidades requeridas y especificaciones, 3. Montar servicio de acuerdo con especificaciones o solicitud. 4. Entregar servicio al personal de la Sección de Despacho.
  • Cumplir las normas de Buenas Prácticas de Manufactura y los lineamientos del Sistema HACCP (ej. cocción y enfriamiento de alimentos, almacenamiento de alimentos en refrigeración, manipulación de alimentos, etc.).
  • Mantener las superficies y utensilios de trabajo en condiciones de higiene que eviten la contaminación del producto durante las labores.
  • Realizar y velar por la limpieza y acomodo del área de trabajo al finalizar.
  • Informar al Supervisor Inmediato, en caso de que exista faltante de materia prima o alguna que no cumpla la calidad requerida

Perfil:

  • Estudio Técnico en Cocina o tener el conocimiento de este de forma empírica
  • Experiência exitosa obligatoria en su puesto.
  • Perseverancia
  • Resistencia a la presión
  • Autonomía
  • Carnet de manipulación de alimentos al día
  • Carnet VACUNACION COVID19

Tipo de contrato:
regular por tiempo indefinido

Localización:

ESCAZU

Salario y beneficios:
Según perfil y experiência.

dmxEP8KWms

  • Cocinero (a) - La Cava Escazú

    hace 2 semanas

    San José, San José, Costa Rica Grupo Coris A tiempo completo

    COCINERO (A) - La Cava Escazú Vacante Fresca:Grupo CorisPublicado el: ,por Grupo Coris.Descripción de la Empresa: Industria de Alimentos - Restaurantes.ACERCA DE LA VACANTEFunciones del PuestoDirigir y administrar la cocina logrando un resultado de efectividad en las recetas del restaurante.Requisitos del Puesto Bachillerato Universitario en Artes...

  • Cocinero A

    hace 2 semanas

    San José, San José, Costa Rica Hotel Real Intercontinental Escazú A tiempo completo

    Cocinero A Vacante Fresca:Hotel Real Intercontinental EscazúPublicado el: ,por Hotel Real Intercontinental Escazú.Descripción de la Empresa: Hoteleria.ACERCA DE LA VACANTEFunciones del PuestoCocinero(a) ARequisitos del PuestoCarnet de manipulación de alimentos al día3 años de experiência en puestos similaresDisponibilidad de horariosExperiência...

  • Cocinero

    hace 2 semanas

    San José, San José, Costa Rica Grupo Multivex Costa Rica A tiempo completo

    ACERCA DE LA VACANTEFunciones del Puesto Buscamos: Cocinera para 1 sola persona en apartamento de Ejecutivo en zona de Escazú Salario colones con todas las garantías sociales Preparar las diferentes comidas del día con carnet de manipulación de alimentos. Mantener limpia la casa (Lavar, planchar) Tener conocimiento en la dieta Keto (deseable)...

  • Cocinero A-b

    hace 2 semanas

    San José, San José, Costa Rica Real Intercontinental A tiempo completo

    Cocinero A-B Vacante Fresca:Real IntercontinentalPublicado el: ,por Real Intercontinental.Descripción de la Empresa: Hoteleria.ACERCA DE LA VACANTEFunciones del PuestoAsegurarse de que los productos están frescos y son de buena calidad.Seguir las instrucciones del chef y las recetas de cocina.Hornear, freír, cocinar al vapor, hervir y asar a la plancha...

  • Cocinero Avenida Escazú

    hace 2 semanas

    San José, San José, Costa Rica Enjoy Group A tiempo completo

    ACERCA DE LA VACANTEFunciones del PuestoElaborar los ingredientes necesarios para la realización del trabajo (carnes pre - cocidas, entre otras).Realizar las labores de corte de los vegetales o demás ingredientes que requieran ser cortados.Seguir al pie de la letra las recetas de los platillos solicitados.Mantener los recipientes de ingredientes con...

  • Supervisor-kitchen

    hace 2 semanas

    San José, San José, Costa Rica Marriott International, Inc A tiempo completo

    Número de Empleo Categoría de Empleo Food and Beverage & CulinaryUbicación Residence Inn San Jose Escazu, Ave. Escazu Complex Prospero Fernandez Hwy, San Jose, Costa Rica, Costa Rica VER EN MAPAHorario Full-Time¿Ubicación remota? N¿Reubicación? NTipo de Posición Non-ManagementDescripción del TrabajoSupervisar y coordinar las actividades de los...

  • Supervisor-kitchen

    hace 2 semanas

    San José, San José, Costa Rica Marriott International, Inc A tiempo completo

    Número de Empleo Categoría de Empleo Food and Beverage & CulinaryUbicación Courtyard San Jose Escazu, Calle Marginal Norte Plaza Itskatzu, San Jose, Costa Rica, Costa Rica VER EN MAPAHorario Full-Time¿Ubicación remota? N¿Reubicación? NTipo de Posición Non-ManagementDescripción del TrabajoSupervisar y coordinar las actividades de los cocineros y...

  • Cocinero

    hace 2 semanas

    San José, San José, Costa Rica DON WU A tiempo completo

    Lugar de trabajo: EscazúExperiência mínima: 2 Años de ExperiênciaRequisitos: Experiência comprobable de 2 años Certificado de manipulación de alimentos (indispensable). Amplio conocimiento en cocina, con título o empírico. Puntualidad y responsabilidad. Capacidad de trabajo bajo presión. Disponibilidad para trabajar fines de semana y horario...

  • Cocinero A

    hace 2 semanas

    San José, San José, Costa Rica Sheraton San José Hotel A tiempo completo

    Acerca de la vacante:Funciones del Puesto: Planear y ejecutar la producción de cocina para los diferentes ambientes Preparar las bases de cocina con el fin de cubrir las necesidades de cada ambiente Elaborar las requisiciones de la materia prima necesaria Conocer el uso de los equipos y elementos de trabajoRealizar la gestión de control y gasto del área...

  • Cocinero B

    hace 2 semanas

    San José, San José, Costa Rica Sheraton San José Hotel A tiempo completo

    ACERCA DE LA VACANTEFunciones del PuestoManejar de manera oportuna y adecuada check listPreparar los productos de acuerdo a las recetas estándar del HotelConocer y aplicar las normas BMPConocer el uso de los equipos y elementos de trabajoColaborar con la gestión de control y gasto del área de acuerdo al presupuestoRequisitos del PuestoTécnico en...

  • Cocinero Avenida Escazú

    hace 2 semanas

    San José, Costa Rica Enjoy Group A tiempo completo

    **Cocinero | Avenida Escazú **Vacante Fresca****: Enjoy Group **Publicado el**: 19-06-2024, por Enjoy Group. **Descripción de la Empresa**: Restaurantes. ACERCA DE LA VACANTE Funciones del Puesto Personal que realiza los procesos de preparaciones de alimentos, cumpliendo con los estándares requeridos. Ofrecemos: Asociación Solidarista. Beneficios...

  • Cocinero (a) - La Cava Escazú

    hace 5 días

    San José, Costa Rica Grupo Coris A tiempo completo

    **COCINERO (A) - La Cava Escazú **Vacante Fresca****: Grupo Coris **Publicado el**: 09-02-2024, por Grupo Coris. **Descripción de la Empresa**: Industria de Alimentos - Restaurantes. ACERCA DE LA VACANTE Funciones del Puesto Dirigir y administrar la cocina logrando un resultado de efectividad en las recetas del restaurante. Requisitos del Puesto -...

  • Cocinero A

    hace 4 semanas

    San José, Costa Rica Hotel Real Intercontinental Escazú A tiempo completo

    **Cocinero A **Vacante Fresca****: Hotel Real Intercontinental Escazú **Publicado el**: 21-11-2023, por Hotel Real Intercontinental Escazú. **Descripción de la Empresa**: Hoteleria. ACERCA DE LA VACANTE Funciones del Puesto Cocinero(a) A Requisitos del Puesto Carnet de manipulación de alimentos al día 3 años de experiência en puestos...

  • Cocinero Escazu

    hace 2 semanas

    San José, Costa Rica Newrest A tiempo completo

    **Casa Proveedora Phillips S.A, filial del grupo internacional NEWREST, está buscando COCINERO CON EXPERIENCIA para sus actividades en Alajuela.** Bajo responsabilidad de la Chef Ejecutivo es la persona responsable de apoyar a la planta productiva y proyectos. Su meta será apoyar a través de su área todas las actividades del grupo en Costa Rica,...

  • Cocineros

    hace 6 días

    Ubicación Escazú, San José, Costa Rica Chicken Place A tiempo completo

    Requisitos: Se necesita cocineros y ayudantes de cocina para Escazú. Restaurante en Mercado gastronómico ''El Mestizo''. Se solicita experiência mínima de 1 año en cocinaActividades a realizar: Cocinar, llevar orden y limpieza en la barra, comunicación con los compañeros. CONDICIONES DEL EMPLEO Jornada laboral:Tiempo Completo Tipo de...

  • Cocinero

    hace 3 semanas

    San José, Costa Rica Grupo Multivex Costa Rica A tiempo completo

    ACERCA DE LA VACANTE Funciones del Puesto - Buscamos: Cocinera para 1 sola persona en apartamento de Ejecutivo en zona de Escazú Salario 350.000 colones con todas las garantías sociales- Preparar las diferentes comidas del día con carnet de manipulación de alimentos. - Mantener limpia la casa (Lavar, planchar) - Tener conocimiento en la dieta Keto...

  • Cocinero A-b

    hace 2 semanas

    San José, Costa Rica Real Intercontinental A tiempo completo

    **Cocinero A-B **Vacante Fresca****: Real Intercontinental **Publicado el**: 31-01-2024, por Real Intercontinental. **Descripción de la Empresa**: Hoteleria. ACERCA DE LA VACANTE Funciones del Puesto Asegurarse de que los productos están frescos y son de buena calidad. Seguir las instrucciones del chef y las recetas de cocina. Hornear, freír, cocinar...

  • Cocinero Avenida Escazú

    hace 3 días

    San José, Costa Rica Enjoy Group A tiempo completo

    ACERCA DE LA VACANTE Funciones del Puesto Elaborar los ingredientes necesarios para la realización del trabajo (carnes pre - cocidas, entre otras). Realizar las labores de corte de los vegetales o demás ingredientes que requieran ser cortados. Seguir al pie de la letra las recetas de los platillos solicitados. Mantener los recipientes de ingredientes con...

  • Cocinero / Cook

    hace 4 semanas

    San José, Costa Rica Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Additional Information** COCINERO **Job Number** 23031540 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** Courtyard San Jose Escazu, Calle Marginal Norte Plaza Itskatzu, San Jose, Costa Rica, Costa Rica **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Non-Management *** Prepare ingredients for cooking,...

  • Cook/cocinero

    hace 4 semanas

    San José, Costa Rica Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Additional Information** Cocinero **Job Number** 23141200 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** Courtyard San Jose Escazu, Calle Marginal Norte Plaza Itskatzu, San Jose, Costa Rica, Costa Rica **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Non-Management *** Prepare ingredients for cooking,...

  • Cocinero Temporal

    hace 2 semanas

    San José, Costa Rica Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Additional Information** COCINERO TEMPORAL **Job Number** 24035007 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** Courtyard San Jose Escazu, Calle Marginal Norte Plaza Itskatzu, San Jose, Costa Rica, Costa Rica VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Non-Management *** Prepare...

  • Cook Cocinero

    hace 2 semanas

    San José, Costa Rica Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Additional Information** COCINERO **Job Number** 23198382 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** Courtyard San Jose Escazu, Calle Marginal Norte Plaza Itskatzu, San Jose, Costa Rica, Costa Rica VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Non-Management *** Prepare ingredients...

  • Cook/cocinero

    hace 5 días

    San José, Costa Rica Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Additional Information** COCINERO **Job Number** 23155482 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** Courtyard San Jose Escazu, Calle Marginal Norte Plaza Itskatzu, San Jose, Costa Rica, Costa Rica **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Non-Management *** Prepare ingredients for cooking,...

  • Supervisor-kitchen

    hace 2 semanas

    San José, Costa Rica Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Número de Empleo** 23111381 **Categoría de Empleo** Food and Beverage & Culinary **Ubicación** Courtyard San Jose Escazu, Calle Marginal Norte Plaza Itskatzu, San Jose, Costa Rica, Costa Rica VER EN MAPA **Horario** Full-Time **¿Ubicación remota?** N **¿Reubicación?** N **Tipo de Posición** Non-Management **Descripción del...

  • Cocinero A

    hace 4 semanas

    San José, Costa Rica Sheraton San José Hotel A tiempo completo

    ACERCA DE LA VACANTE Funciones del Puesto - Planear y ejecutar la producción de cocina para los diferentes ambientes - Preparar las bases de cocina con el fin de cubrir las necesidades de cada ambiente - Elaborar las requisiciones de la materia prima necesaria - Conocer el uso de los equipos y elementos de trabajo Realizar la gestión de control y gasto...

  • Cocinero A

    hace 4 semanas

    San José, Costa Rica Sheraton San José Hotel A tiempo completo

    **Acerca de la vacante**: **Funciones del Puesto**: - Planear y ejecutar la producción de cocina para los diferentes ambientes - Preparar las bases de cocina con el fin de cubrir las necesidades de cada ambiente - Elaborar las requisiciones de la materia prima necesaria - Conocer el uso de los equipos y elementos de trabajo Realizar la gestión de control...

  • Cocinero I

    hace 4 semanas

    San José, Costa Rica Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Job Number** 23139526 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** AC Hotel San Jose Escazu, Avenida Escazu, Escazu, San Jose, Costa Rica **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Non-Management *** Prepare ingredients for cooking, including portioning, chopping, and storing food. Wash and peel...

  • Cociner@ / Cook

    hace 4 semanas

    San José, Costa Rica Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Job Number** 23102467 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** Courtyard San Jose Escazu, Calle Marginal Norte Plaza Itskatzu, San Jose, Costa Rica, Costa Rica **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Non-Management *** Prepare ingredients for cooking, including portioning, chopping, and...

  • Cook/cociner@

    hace 1 semana

    San José, Costa Rica Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Job Number** 23203700 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** Courtyard San Jose Escazu, Calle Marginal Norte Plaza Itskatzu, San Jose, Costa Rica, Costa Rica VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Non-Management *** Prepare ingredients for cooking, including portioning,...