Encargado de Costos Encargado de Costos

hace 3 semanas

Ubicación San Jose San José, Costa Rica Hotel Crowne Plaza Corobicí A tiempo completo

Requisitos:
Estudiante avanzado en contaduría publica
Experiência mínima de 3 años en costos de alimentos y bebidas (preferiblemente en Hotel)
Disponibilidad inmediata
Buenas habilidades de comunicación liderazgo y supervisión
Pro activo, organizado y acostumbrado a trabajar bajo presión

Actividades a realizar:
Responsable de mantener los costos operacionales de alimentos y bebidas dentro de los parámetros establecidos por la Contraloría y Gerencia de A&B, coordinando y vigilando los sistemas de control administrativo y operacional, desde el ingreso al Hotel de los alimentos y bebidas hasta su producción y venta en centros de consumo, facilitando la toma de acciones correctivas oportunas, evitando impactos desfavorables a las utilidades departamentales

  • Supervisa el proceso de recepción de mercancías, verificando que éstas reúnan las especificaciones solicitadas, asegurando que la mercancía requerida por el Departamento de Compras sea de la calidad y cantidad ordenadas, al precio establecido, con base en la información de las órdenes de compra.
  • Supervisa que todos los productos se entreguen a los almacenes y cocinas y se asegura que todas las requisiciones de salida de almacén cuenten con las autorizaciones correspondientes del personal facultando para ello y que se mantenga un control adecuado de existencias y pedidos.
  • Determina el costo global y departamental de alimentos y bebidas en forma diaria y acumulada del mes a la fecha, verificando que todos los créditos al costo de alimentos y bebidas sean aplicados oportuna y correctamente.
  • Hace pruebas selectivas de producción del comedor de empleados y verifica los estándares establecidos y que las requisiciones de alimentos y traspasos de la cocina principal se realicen de acuerdo a los procedimientos establecidos.
  • Conjuntamente con el Chef, en forma diaria y semanal, revisa el pronóstico de producción de platillos de acuerdo a las ocupaciones, eventos especiales y venta. Participa en la elaboración de los menús en cuanto a su costeo y realiza pre
  • Costeos de platillos para eventos en Banquetes.
  • Realiza pruebas de rendimiento y mantiene actualizada la información sobre pesos y porciones de carnes, frutas y verduras, productos enlatados, bebidas, etc. Determina el contenido por onza de cada botella de vinos, licores, mezcladores, ingredientes, así como guarniciones, para el costeo de bebidas.
  • Elabora conjuntamente con las áreas involucradas, los cuadros básicos y fija los máximos y mínimos de productos, vigilando el cumplimiento de los mismos.
  • Efectúa auditorías físicas


periódicas a los almacenes, cocinas y bares, verificando selectivamente que las cantidades de artículos físicos coincidan con las cantidades en el sistema.


  • Efectúa spot checks
- en horas pico en los centros de consumo, verificando procedimientos de control de cheques para asegurarse que los ingresos se reciban en su totalidad. Verifica que todos los ingresos por alimentos y bebidas se registren adecuadamente en el centro de consumo que los originó.

  • Verifica par stock de bares, determinando diferencias en más/menos. Supervisa que las bebidas se preparen de acuerdo a recetarios y medidas estándar.
  • Establece controles y produce informes del consumo de alimentos de ejecutivos y empleados, tanto en centros de consumo como el comedor de personal, determinando el costo por empleado.
  • Prepara un reporte mensual de la operación de alimentos y bebidas y determina por medio de un análisis todas las diferencias a favor o en contra para lograr el presupuesto mensual, con comentarios reales y precisos y planteamientos de posibles soluciones.
  • Supervisa y es responsable de que se realice mensualmente y en forma correcta la toma física de inventarios de alimentos y bebidas y su correcta valorización. Coordina las fechas de la toma de inventario del Big Four
- (loza, cristalería, plaqué y blancos).

  • Elabora el reporte de fluctuación de precios en el mercado, tanto de alimentos como de bebidas y determina el incremento mensual y acumulado a los precios.
  • Lleva a cabo estadísticas diarias, semanales, mensuales y anuales sobre la venta y afluencia en centros de consumo, para elaborar proyecciones y presupuestos.
  • Conjuntamente con el Gerente de Alimentos y Bebidas y Jefe de Bares, participa en la configuración del recetario maestro de coctelería para determinar el costo por bebida y establecer el par stock destinado a cada uno de los Bares.
  • Ejecuta todas las instrucciones y trabajos que se le sean asignados por su superior inmediato, así como las responsabilidades que el cargo requiera.
  • Ofrecemos:
Asociación solidarista
Comedor de colaboradores
Médico de empresa

CONDICIONES DEL EMPLEO

Jornada laboral:
Tiempo Completo

Tipo de empleo:
Trabajo Fijo

Salario:
A convenir

Cantidad de vacantes:1

REQUERIMIENTOS

Experiência Mínima:
No especificado

Sexo:
Indistinto

  • Encargado de Bodega, Costa Rica

    hace 4 semanas

    San José, Costa Rica Golán A tiempo completo

    ¡Se parte del equipo que protege Centroamérica! Únete y crece junto con nosotros, empezando en el puesto de Encargado de Bodega ¡Esta es tu oportunidad para aprender y crecer! **Tu objetivo como Encargado de Bodega**: Será de cotizar con proveedores, realizar inventario en bodega y despachar proveeduría al cliente interno. En Golán, somos la empresa...

  • Encargado Administrativo

    hace 4 semanas

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    **Encargado Administrativo **Vacante Fresca****: Jopco de Centroamérica **Publicado el**: 11-06-2024, por Jopco de Centroamérica. **Descripción de la Empresa**: Comercio. ACERCA DE LA VACANTE Funciones del Puesto 1. Encargado de la administración de los recursos en la unidad o centro de costo Gastos, insumos, vehículos, servicios contratados a...

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    hace 3 semanas

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    hace 2 semanas

    San José, Costa Rica Gestionadora de Créditos A tiempo completo

    ACERCA DE LA VACANTE Funciones del Puesto Encargado de infraestructura informática con la finalidad de coordinar, implementar y fiscalizar las políticas de seguridad, administración de servidores, telecomunicaciones y soporte técnico en todas las sedes de la empresa. Requisitos del Puesto 1) Técnico en Redes o Mantenimiento de Equipo de Cómputo. 2)...

  • Encargado Administrativo

    hace 3 semanas

    San José, San José, Costa Rica Jopco de Centroamérica A tiempo completo

    Encargado Administrativo Vacante Fresca:Jopco de CentroaméricaPublicado el: ,por Jopco de Centroamérica.Descripción de la Empresa: Comercio.ACERCA DE LA VACANTEFunciones del PuestoEncargado de la administración de los recursos en la unidad o centro de costoGastos, insumos, vehículos, servicios contratados a terceros.Recibir las boletas de trabajo...

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    hace 3 semanas

    San José, San José, Costa Rica Gestionadora de Créditos A tiempo completo

    ACERCA DE LA VACANTEFunciones del PuestoEncargado de infraestructura informática con la finalidad de coordinar, implementar y fiscalizar las políticas de seguridad, administración de servidores, telecomunicaciones y soporte técnico en todas las sedes de la empresa.Requisitos del Puesto1) Técnico en Redes o Mantenimiento de Equipo de Cómputo.2)...

  • Encargado de Bodega Gam

    hace 2 semanas

    San José, Costa Rica Bodegón de la Cerámica A tiempo completo

    ACERCA DE LA VACANTE Funciones del Puesto Supervisar el proceso de facturación, empaque y entrega de las mercancías a los clientes, posterior a su cancelación, verificando que lo entregado corresponda con lo facturado. Realizar la revisión diaria de las facturas de despacho. Realizar la recepción y distribución de mercadería en bodega, coordinando...

  • Encargado de Bodega Gam

    hace 3 semanas

    San José, San José, Costa Rica Bodegón de la Cerámica A tiempo completo

    ACERCA DE LA VACANTEFunciones del PuestoSupervisar el proceso de facturación, empaque y entrega de las mercancías a los clientes, posterior a su cancelación, verificando que lo entregado corresponda con lo facturado. Realizar la revisión diaria de las facturas de despacho.Realizar la recepción y distribución de mercadería en bodega, coordinando el...

  • Encargado de Cuentas por Cobrar

    hace 3 semanas

    San José, Costa Rica Empresa distribuidora de alimentos A tiempo completo

    **Encargado de Cuentas por Cobrar **Vacante Fresca****: Empresa distribuidora de alimentos **Publicado el**: 18-06-2024, por Empresa distribuidora de alimentos. **Descripción de la Empresa**: Distribuidora. ACERCA DE LA VACANTE Funciones del Puesto El responsable ejecuta, supervisa y controla las labores relacionadas con el cobro de la cartera de...

  • Encargado de Mantenimiento

    hace 4 semanas

    San José, Costa Rica People Working Corp A tiempo completo

    Importante cliente de People Working Corp requiere contratar profesional Encargado de Mantenimiento. San José, Costa Rica. **Objetivo del Puesto**: Planificar, supervisar y dar seguimiento a las actividades de mantenimiento de instalaciones y equipos de tiendas y edificios Administrativos para garantizar el óptimo estado y funcionamiento de los...

  • Encargado de Bodeguero- Montacarguista San

    hace 2 semanas

    San José, Costa Rica Bodegón de la Cerámica A tiempo completo

    **Encargado de Bodeguero - Montacarguista SAN SEBASTIAN lunes a sábado **Vacante Fresca****: Bodegón de la Cerámica **Publicado el**: 03-02-2024, por Bodegón de la Cerámica. **Descripción de la Empresa**: BODEGON DE LA CERAMICA. ACERCA DE LA VACANTE Funciones del Puesto RESPONSABILIDAD - FUNCIONES 1. Supervisar el proceso de facturación, empaque...

  • Encargado de Compras

    hace 4 semanas

    San José, Costa Rica Robiisa A tiempo completo

    ACERCA DE LA VACANTE Funciones del Puesto Empresa flexográfica industrial necesita un Encargado de compras de materia prima, compra de suministros de oficina y encargado de importaciones. Recibir el producto al proveedor junto con el Bodeguero con la finalidad de revisar la calidad del mismo. Requisitos del Puesto Bachiller universitario en...

  • Encargado de Compras

    hace 4 semanas

    San José, Costa Rica Robiisa A tiempo completo

    **Acerca de la vacante**: **Funciones del Puesto**: Empresa flexográfica industrial necesita un Encargado de compras de materia prima, compra de suministros de oficina y encargado de importaciones. Recibir el producto al proveedor junto con el Bodeguero con la finalidad de revisar la calidad del mismo. **Requisitos del Puesto**: Bachiller universitario en...

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  • Encargado de Bodega Tibas L-s

    hace 4 semanas

    San José, Costa Rica BODEGÓN DE LA CERAMICA A tiempo completo

    **Encargado de Bodega TIBAS L-S **Vacante Fresca****: BODEGÓN DE LA CERAMICA **Publicado el**: 06-06-2024, por BODEGÓN DE LA CERAMICA. **Descripción de la Empresa**: ACABADOS DE LA CONTRUCCIÓN. ACERCA DE LA VACANTE Funciones del Puesto Supervisar el proceso de facturación, empaque y entrega de las mercancías a los clientes, posterior a su...

  • Vendedor con Aspiración Futura a Encargado de

    hace 4 semanas

    San José, Costa Rica LA CASA DE LA LLANTA A tiempo completo

    **Vendedor con aspiración futura a encargado de tienda. **Vacante Fresca****: LA CASA DE LA LLANTA **Publicado el**: 23-01-2024, por LA CASA DE LA LLANTA. **Descripción de la Empresa**: MAYORISTA. ACERCA DE LA VACANTE Funciones del Puesto Se solicita una persona con interés de hacer carrera en el área de ventas que entienda y admire una de las...

  • Encargado de Bodega Guadalupe Lunes a Sábado

    hace 2 semanas

    San José, Costa Rica Bodegón de la Cerámica A tiempo completo

    **Encargado de bodega Guadalupe lunes a sábado **Vacante Fresca****: Bodegón de la Cerámica **Publicado el**: 24-05-2024, por Bodegón de la Cerámica. **Descripción de la Empresa**: ACABADOS DE LA CONTRUCCIÓN. ACERCA DE LA VACANTE Funciones del Puesto RESPONSABILIDAD - FUNCIONES 1. Supervisar el proceso de facturación, empaque y entrega de las...

  • Encargado de Compras

    hace 3 semanas

    San José, San José, Costa Rica Robiisa A tiempo completo

    ACERCA DE LA VACANTEFunciones del PuestoEmpresa flexográfica industrial necesita un Encargado de compras de materia prima, compra de suministros de oficina y encargado de importaciones.Recibir el producto al proveedor junto con el Bodeguero con la finalidad de revisar la calidad del mismo.Requisitos del PuestoBachiller universitario en administración o...

  • Encargado de Bodeguero- Montacarguista San

    hace 3 semanas

    San José, San José, Costa Rica Bodegón de la Cerámica A tiempo completo

    **Encargado de Bodeguero Montacarguista SAN SEBASTIAN lunes a sábado Vacante Fresca*:Bodegón de la CerámicaPublicado el: ,por Bodegón de la Cerámica.Descripción de la Empresa: BODEGON DE LA CERAMICA.ACERCA DE LA VACANTEFunciones del PuestoRESPONSABILIDAD - FUNCIONESSupervisar el proceso de facturación, empaque y entrega de las mercancías a los...

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    hace 3 semanas

    San José, San José, Costa Rica Empresa distribuidora de alimentos A tiempo completo

    Encargado de Cuentas por Cobrar Vacante Fresca:Empresa distribuidora de alimentosPublicado el: ,por Empresa distribuidora de alimentos.Descripción de la Empresa: Distribuidora.ACERCA DE LA VACANTEFunciones del PuestoEl responsable ejecuta, supervisa y controla las labores relacionadas con el cobro de la cartera de clientes de crédito, a fin de evitar la...