Chef pastelero

Buscamos a alguien con: Innovación y creatividad, atención al detalle, apertura al cambio, capacidad para tomar decisiones, trabajo en equipo, honestidad y la madurez para recibir crítica técnica y convertirla en mejores productos. ¿Qué harás?
• Desarrollar productos de pastelería alineados con las tendencias, con un costo objetivo y viables tanto en planta como en restaurantes.
• Elaborar recetas y fichas técnicas estandarizadas.
• Escalar los nuevos desarrollos a la planta de producción.
• Brindar soporte técnico a planta y restaurantes.
• Acompañar a otras áreas de la compañía en distintos proyectos.

Requisitos:
• Bachiller en Gastronomía y Artes Culinarias.
• Diplomado o especialización en Pastelería (o formación equivalente).
• 3 años de experiencia en pastelerías o cafeterías, 2 años en desarrollo de productos de pastelería y 1 año en plantas de producción (los tres requisitos son indispensables).
• Conocimientos de costeo y explosión de materiales (BOM).
• Nociones de inocuidad alimentaria (BPM / HACCP).
• Excel intermedio-avanzado.
• Inglés intermedio.