Supervisor de cocina

Descripción de la empresa

Grupo Selvatura es una empresa que combina innovación y sostenibilidad para lograr el éxito empresarial. Nos especializamos en la creación de experiencias eco-conscientes que equilibran la responsabilidad ambiental con la rentabilidad. Utilizamos tecnologías de vanguardia y mejores prácticas para ofrecer servicios, tours y hoteles que impacten positivamente en el mundo. Únete a nosotros y colabora en un futuro donde el comercio y la conservación vayan de la mano, promoviendo prácticas empresariales responsables y éxito duradero.

Descripción del puesto:

Como Supervisor de Cocina en el Hotel Goldelm Palms en Sardinal de Guanacaste, serás responsable de supervisar y coordinar las actividades diarias en la cocina. Tus tareas diarias incluirán la preparación de alimentos, la cocción y el servicio de alimentos, asegurando la calidad y consistencia de los platos. Este es un puesto de tiempo completo y se realizará de manera presencial en nuestras instalaciones ubicadas en San José.

Funciones del puesto:

• Operar equipos y herramientas de cocina para la preparación de alimentos.
• Asistir al cocinero en las funciones asignadas.
• Limpiar equipos, herramientas, áreas de servicio y cocina de acuerdo con buenas prácticas sanitarias.
• Organizar las estaciones de trabajo con todos los ingredientes y equipos de cocina necesarios.
• Preparar los ingredientes para cocinar (cortar y pelar verduras, cortar carne, etc.).
• Cocinar la comida en diversos utensilios o planchas.
• Cuidar los utensilios y herramientas de trabajo de la empresa.
• Garantizar una excelente presentación decorando los platos antes de que se sirvan.
• Mantener un entorno higiénico y ordenado en la cocina.
• Asegurarse de que toda la comida y otros productos estén almacenados de forma adecuada.
• Comprobar la calidad de los ingredientes.

Requisitos

• Residir en Guanacaste
• Capacidad para trabajar en equipo y liderar a sus colaboradores.
• Mínimo cinco años de experiencia como supervisor de cocina.
• Formación académica: Técnico en Gastronomía, Contabilidad o Administración de empresas.
• Manejo de PEPS.
• Comunicación asertiva, trabajo bajo presión, liderazgo, iniciativa, atención a los detalles.
• Carnet de manipulación de alimentos.
• Elaboración de inventarios.
• Control de pedidos.
• Conocimientos de Vinos.
• Termino de carnes.
• Horarios Rotativos

Beneficios:

• Alojamiento
• Alimentación
• Salario Competitivo