Quality Assurance Analyst

Bienvenido a un entorno laboral en donde todos creemos en un mismo propósito

Nuestro compromiso como empresa va más allá de las tareas; se trata de dar propósito a cada acción. Nos dedicamos a trabajar con pasión y con un enfoque al cliente únicos en cada aspecto de nuestro negocio, creando un ambiente donde tu contribución realmente importa.

Con 70 años de experiencia, somos el principal socio estratégico, proporcionando soluciones especializadas para aerolíneas, aeropuertos y empresas en 21 países de todo El Caribe y América Latina.

En GCG, creemos que la receta secreta para un equipo perfecto combina talento, enfoque y disciplina. Buscamos estas cualidades en candidatos deseosos de prosperar en un entorno diverso y multicultural.

Nuestras soluciones integrales incluyen Sky Dining, Airport Dining, Aviation Support y Culinary. Con un equipo de más de 5,500 expertos dedicados a la excelencia, mantenemos los más altos estándares de calidad y servicio. Estamos comprometidos a mejorar la experiencia de todos nuestros clientes, convirtiéndonos en la opción principal en la región. Visítanos en

GCG está buscando un
Analista de Calidad y Seguridad Alimentaria
que desempeñará un papel crucial en garantizar la correcta aplicación de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria en planta, promoviendo una cultura de prevención, cumplimiento y mejora continua.

PROPÓSITO DEL TRABAJO

Garantizar la aplicación coherente de las normas de calidad y seguridad alimentaria en la planta mediante:

• Monitorización activa de procesos y productos para detectar y prevenir desviaciones.
• Involucrar y capacitar a los miembros del equipo para fortalecer una cultura de seguridad y calidad alimentaria.
• Abordar con prontitud las no conformidades y colaborar en las acciones correctivas.
• Asegurar el cumplimiento de los procedimientos, normas y reglamentos establecidos.
• Proporcionar comentarios en tiempo real e información basada en datos para respaldar la mejora continua.

Los deberes incluyen, pero no se limitan a:

1. Seguimiento y cumplimiento

• Realizar inspecciones diarias en la planta de producción para garantizar el cumplimiento de las normas de calidad y seguridad alimentaria.
• Supervise los puntos de control críticos (CCP), los puntos de control (CP) y los programas de requisitos previos, garantizando el mantenimiento de registros adecuados y las acciones correctivas cuando sea necesario.
• Verificar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), protocolos de higiene y procedimientos de saneamiento.
• Asegúrese de que la documentación de seguridad alimentaria se mantenga adecuadamente y sea accesible.

2. Identificación de problemas y acciones correctivas

• Identificar e informar sobre las no conformidades o desviaciones de las normas de calidad e inocuidad de los alimentos.
• Ayudar en el análisis de la causa raíz y las acciones correctivas para las desviaciones, trabajando en estrecha colaboración con el equipo de operaciones.
• Supervise y garantice el cierre oportuno de las acciones correctivas y preventivas de las auditorías internas, las quejas de los clientes y las inspecciones.

3. Formación y compromiso

• Actuar como embajador de la seguridad alimentaria reforzando las buenas prácticas y entrenando a los miembros del equipo en la sala.
• Llevar a cabo sesiones de capacitación y refuerzo en el trabajo para los miembros del equipo de primera línea relacionadas con la seguridad, la higiene y la calidad de los alimentos.
• Apoyar la implementación de iniciativas de cultura de inocuidad alimentaria en la estación.

4. Atención al cliente y a las auditorías

• Apoyar la investigación de las quejas de los clientes mediante la recopilación de pruebas, la realización de ejercicios de trazabilidad y el suministro de informes detallados.
• Ayudar en la preparación y ejecución de auditorías internas y externas, incluyendo HACCP, auditorías regulatorias y de clientes.
• Colaborar con el líder de calidad y seguridad alimentaria para garantizar que la estación cumpla con todos los requisitos de cumplimiento.

5. Recopilación de datos e informes

• Realizar muestreos y pruebas (microbiológicos, sensoriales u otros parámetros de calidad) según el plan definido.
• Asegúrese de que los registros de control de calidad se completen, revisen y envíen a tiempo con precisión.
• Proporcione comentarios en tiempo real a los equipos de producción en función de los hallazgos de las inspecciones y el análisis de datos.

6. Cumplimiento normativo y de la empresa

• Garantizar el cumplimiento de las normas locales de seguridad alimentaria y los estándares de la empresa (GCG, HACCP, GMP y requisitos específicos del cliente).
• Mantener un conocimiento actualizado de las normas de seguridad alimentaria y las mejores prácticas para garantizar el cumplimiento.

Funciones adicionales que se deben realizar según sea necesario:

• Realizar auditorías e inspecciones a los proveedores en función de su nivel de riesgo y de acuerdo con el plan anual.
• Participar en seminarios, sesiones de formación, cursos internos o externos (webinars) para mejorar los conocimientos relacionados con el puesto.
• Colaborar en cualquier tarea requerida por la estación.

Cualificaciones y habilidades

• Grado en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Agroindustrial, Ingeniería Química, Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Licenciatura en Nutrición o afines.
• Mínimo de 1 año de experiencia verificable en puestos de seguridad alimentaria.
• Experiencia comprobada en industrias manufactureras
• Conocimientos de herramientas informáticas (paquete ofimático)
• Conocimiento de la lengua inglesa (B2) ideal.