Chef

hace 6 días

San José, Costa Rica Sector Hotelero A tiempo completo

ACERCA DE LA VACANTE

Funciones del Puesto

Revisar el inventario de la materia prima de forma diaria
Realizar la limpieza total de la cocina al empezar el día.
Llevar el control del uso de su materia prima y de los desperdicios.
Elaborar los ingredientes necesarios para la realización del trabajo (carnes pre - cocidas, entre otras).
Realizar las labores de corte de los vegetales o demás ingredientes que requieran ser cortados.
Seguir al pie de la letra las recetas de los platillos solicitados.
Mantener los recipientes de ingredientes con suficiente materia prima para evitar atrasos en la producción.
Pasar al Departamento de Costos los reportes es de desperdicio, devoluciones o errores de producción diariamente
Control de inventario de materia prima, de forma semanal, para la realización de solicitud de pedidos de materia prima.
Realizar la limpieza general de la cocina, en conjunto al misceláneo y demás personal de la cocina
De forma quincenal, realizar la limpieza de los ductos y extractores de la cocina
Recolectar los desechos de la cocina y depositarlos en su lugar correspondiente.
Entrenar al personal de nuevo ingreso, dándole seguimiento a la elaboración de los platillos.

Requisitos del Puesto

Conocimiento indispensable en recetas/rendimientos de la materia prima. Conocimiento en el costo de los platos basados en recetas.Tener al día el carnet de Manipulación de Alimentos.Conocer la inocuidad y cuidado de cada uno de los alimentos tradicionales.Conocimiento en control y proyección de inventario de la materia prima.

Experiência Deseada

5 años

Habilidades Deseadas

Deseable conocimiento en control de costos y rentabilidad de producto. Conocimiento en manipulación de cocina y tuberías de gas.
Trabajo bajo presión.
Trabajo en equipo.

OTROS DETALLES

Area del Puesto

Hotelería

Ubicación del Puesto

San José, San Jose, Costa Rica

Nível Académico

Bachillerato Universitario

Nível de Cómputo

Office Basico (Word,Excel,Outlook)

**Idiomas**:
Español: 100%
Inglés: 100%

  • Chef

    hace 4 días

    San José, Costa Rica Bagels & Deli Expresss CR A tiempo completo

    Se solicita chef para trabajar cerca de la Marina los Sueños en Playa Herradura. Interesados llamar o escribir al 8890-4999 Tipo de puesto: Tiempo completo

  • Executive Chef

    hace 2 semanas

    San José, Costa Rica Hacienda AltaGracia A tiempo completo

    **Company Description** Where nature cradles the soul and inspires new adventures. An escape for those seeking total well-being, unbridled adventure, and cultural edification; balance at Hacienda AltaGracia is founded with the belief that total wellbeing comes from being able to move fast or slow. This serene 50-casita resorts features 180 bird-song filled...

  • Executive Chef

    hace 1 semana

    San José, Costa Rica Auberge Resorts A tiempo completo

    **Company Description** Where nature cradles the soul and inspires new adventures. An escape for those seeking total well-being, unbridled adventure, and cultural edification; balance at Hacienda AltaGracia is founded with the belief that total wellbeing comes from being able to move fast or slow. This serene 50-casita resorts features 180 bird-song filled...

  • Cocinero(a) a o B

    hace 1 semana

    San José, Costa Rica Hotel Grano de Oro A tiempo completo

    Asistir en la cocina del restaurante y en lo el chef requiera. - Montaje y elaboración de platos establecidos por el chef. - Horario aleatorio - Salario acuerdo a la posición - Buen ambiente laboral Tipo de puesto: Tiempo completo

  • Cocinero(a) a o B

    hace 1 semana

    San José, Costa Rica Hotel Grano de Oro A tiempo completo

    Asistir en la cocina del restaurante y en lo que el chef requiera. - Montaje y elaboración de platos establecidos por el chef. - Horario aleatorio - Salario acuerdo a la posición - Buen ambiente laboral **Requisitos**: - Secundaria completa - Carnet de manipulación de Alimentos - Experiência mayor a 2 años - Esquema de vacunación completo Tipo de...

  • Cocinero

    hace 2 semanas

    San José, Costa Rica Hotel Grano de Oro A tiempo completo

    Descripción: - Asistir en la cocina del restaurante y en lo que el chef requiera. - Montaje y elaboración de platos establecidos por el chef. - Horario aleatorio - Salario acuerdo a la posición - Buen ambiente laboral **Requisitos**: - Secundaria completa - Carnet de manipulación de Alimentos - Experiência mayor a 2 años - Esquema de vacunación...

  • Jefe de Partida

    hace 2 días

    San José, Costa Rica Tabacón Thermal Resort & Spa A tiempo completo

    Actualmente tenemos la oportunidad de que un Chef de Partie se una a nuestro ocupado equipo de hospitalidad. Esta es una gran oportunidad para que una persona centrada en el cliente se una a una empresa líder mundial en gestión de instalaciones y alimentos, que puede ofrecer oportunidades inigualables para progresar en su carrera. Como Chef de Partie...

  • Ayudante Pastelería

    hace 14 horas

    San José, Costa Rica Hotel Balmoral A tiempo completo

    **Acerca de la vacante**: **Funciones del Puesto**: - Preelaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de repostería y pastelería, aplicando las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos.- Realizar las operaciones de elaboración de pasteles, bocas, postres y afines, preparando las...

  • Cook 3

    hace 1 semana

    San José, San José, Costa Rica Four Seasons Hotels and Resorts A tiempo completo

    About Four Seasons:Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine...

  • Chef-pastry

    hace 1 semana

    San José, Costa Rica Marriott Worldwide A tiempo completo

    **Job Number** 22138857 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** Solaz a Luxury Collection Resort Los Cabos, KM 18.5 Carretera Transpeninsular CSL-SJC Access B, San Jose del Cabo, Baja California Sur, Mexico VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Management **JOB SUMMARY** Exhibits...