Encargado de Cocina

hace 1 semana

Heredia, Costa Rica Centro Internacional de Inversiones S.A A tiempo completo

ACERCA DE LA VACANTE

Funciones del Puesto
- En CIISA creemos que la vida se alimenta con el crecimiento por eso, buscamos talento dispuesto a realizar las preparaciones culinarias conforme al menú establecido, empleando las técnicas, tipo, cantidad, inocuidad y calidad de ingredientes requeridos, así como los equipos y utensilios, con base en los estándares de calidad y procedimientos de la empresa, la reglamentación sanitaria vigente, a fin de contribuir al logro de los objetivos de servicio.
- Queremos sumar a nuestro equipo un Encargado de cocina.
- Asegurar y revisar que los productos sean aptos e inocuos para el consumo humano para la preparación de alimentos.
- Planear y preparar la producción del día para la cena y cuando se requiera, desayunos y almuerzo verificando y solicitando los insumos de acuerdo con los requerimientos del servicio basado en el menú establecido.
- Organizar los materiales, utensilios y equipo necesario para preparar los alimentos a ofrecer.
- Atender clientes del horario nocturno, servir, cobrar, limpiar pisos, mesas, lavar vajillas y equipos utilizados para brindar servicio.
- Supervisar la limpieza de los equipos diariamente.
- Supervisar diariamente el almacenamiento de los insumos y alimentos cocinados.
- Operar los equipos de cocina siguiendo las instrucciones del fabricante y respetando los parámetros establecidos.
- Realizar el montaje del bufete caliente controlando diariamente las temperaturas de este.
- Clasificar y separar los desechos de acuerdo con su composición, reutilización y reciclaje, según sea el caso.
- Cuando se requiera colaborar en la barra sirviendo los alimentos al cliente, en otros horarios como desayuno y almuerzo.
- Cuando se requiera colaborar en el área de cocina
- Rotular los alimentos preparados con nombre y fecha de empaque.
- Lavar la loza al finalizar el almuerzo y las preparaciones de la tarde.
- Lavar la cámara y freidores una vez por semana.
- Apoyar en las diferentes labores que en el ámbito de su competencia y sean compatibles con su puesto de trabajo le asigne su jefatura.

Requisitos del Puesto
- Secundaria completa
- Formación en gastronomía.
- Carnet de manipulación de alimentos vigente.
- Manejo de paquetes de Office (preferiblemente)

Experiência Deseada
- 3 año de experiência comprobada en puestos similares.
- 2 años de experiência en comedores institucionales.
- Conocimiento en HACCP.

Habilidades Deseadas
- Comunicación
- Servicio al cliente
- Creatividad
- Planificación

OTROS DETALLES

Area del Puesto

Recursos Humanos

Ubicación del Puesto

Heredia, La Rivera de Belén, Heredia, Costa Rica

Nível Académico

Sin Estudios Formales

Nível de Cómputo

  • Ayudante de Cocina

    hace 1 semana

    Ubicación Belén, Heredia, Costa Rica Restaurante Ceviche Peruano A tiempo completo

    Requisitos: - Experiência de 1 año en cocina - Carnet de manipulación de alimentos - Que viva en Belén de Heredia o en sus alrededores - 2 cartas de recomendación Actividades a realizar: Servir de apoyo al chef encargado en todas las actividades relativas a la cocina en un restaurante. Ofrecemos: Ambiente laboral agradable CONDICIONES DEL...

  • Auxiliar de Cocina

    hace 1 semana

    Heredia, Costa Rica Rostro de Justicia A tiempo completo

    Requerimos persona responsable de cocina que se encargue de la logística y preparación del menú del comedor de la organización que cumpla con los requerimientos establecidos por la ONG. **Responsabilidades** Elaborar dietas alimenticias. Cocinar el menú diario y planificar/cocinar el menú para los fines de semana. Mantener limpio el material de...

  • Encargado de Menús en Establecimiento de Servicio Alimentario

    hace 7 días

    San José, Alajuela ó Heredia., Costa Rica CocinArte A tiempo completo

    Detalles del puesto\En CocinArte, buscamos a un candidato calificado para desempeñar el rol de Encargado de Menús en nuestro establecimiento de servicio alimentario. Se requiere experiencia en cocina institucional y habilidades para crear menús variados y deliciosos.\Responsabilidades\* Diseñar y elaborar menús semanales;* Supervisar la preparación de...

  • Puesto Cocinero Encargado

    hace 4 semanas

    Ubicación Heredia, Heredia, Costa Rica Cocinarte Costa Rica A tiempo completo

    Requisitos: - Mínimo 2 años de experiência comprobada en comedores o puestos afines. - Carnet de manipulacion de alimentos al dia - Disponibilidad para laborar diferentes funciones de cocina. - Disponibilidad para entrar a las 5:00am y laborar 6 dias a la semana. - Preferiblemente residir en la zona de Heredia. Actividades a realizar: Persona proactiva,...

  • Puesto Cocinero Encargado

    hace 5 horas

    Ubicación Heredia, Heredia, Costa Rica Cocinarte Costa Rica A tiempo completo

    Requisitos: - Mínimo 2 años de experiência comprobada en comedores o puestos afines. - Carnet de manipulacion de alimentos al dia - Disponibilidad para laborar diferentes funciones de cocina. - Disponibilidad para entrar a las 5:00am y laborar 6 dias a la semana. - Preferiblemente residir en la zona de Heredia. Actividades a realizar: Persona proactiva,...

  • Colaborador Regular para Kfc Heredia

    hace 3 semanas

    Heredia, Costa Rica KFC de Costa Rica A tiempo completo

    ACERCA DE LA VACANTE Funciones del Puesto Encargado de la preparación de nuestros productos, limpieza del local, atención directa de clientes, entre otras funciones propias del puesto. Requisitos del Puesto Disponibilidad de laborar en horarios rotativos, fines de semana y feriados. Noveno año aprobado. Experiência Deseada No...

  • Supervisor en Mantenimiento

    hace 6 días

    Ubicación Uruca, Heredia, Costa Rica Solusersa De Costa Rica S.a. A tiempo completo

    Requisitos: Persona encargada de velar por la excelencia que solicita la empresa en el servicio dado el cual es la elevación, será el encargado de manejar a su cuadrilla de la forma adecuada como lo solicita el puesto. Actividades a realizar: - Trabajo y supervisón de campo - Informes al día de su trabajo. - Coordinación de ruta mensual. - Entrega de...

  • Rendering - Operario

    hace 3 semanas

    Heredia, Costa Rica Centro Internacional de Inversiones S.A A tiempo completo

    ACERCA DE LA VACANTE Funciones del Puesto - En CIISA creemos que la vida se alimenta con el crecimiento por eso, buscamos talento dispuesto en apoyar las operaciones del departamento en las condiciones que garanticen la máxima seguridad, calidad e inocuidad alimentaria, mediante los lineamientos establecidos para cumplir la producción diaria. - Queremos...

  • Planificador - Supervisor

    hace 2 días

    Heredia, Costa Rica Centro Internacional de Inversiones S.A A tiempo completo

    ACERCA DE LA VACANTE Funciones del Puesto En CIISA creemos que la vida se alimenta con el crecimiento por eso, buscamos talento dispuesto a planificar los traslados entre las bodegas de la empresa, asegurando el correcto abastecimiento de productos en tiempo y cantidades para cumplir con el forecast comercial. Queremos sumar a nuestro equipo un...