Pastelero Especializado

**Descripción del Trabajo:**

El Pastelero Especializado es responsable de preparar panes y pastelitos, además de la preparación de masas y rellenos. Debe probar, hornear y decorar según corresponda.

**Responsabilidades:

• Examinar la planilla de Producción para comprender cuáles son los diversos alimentos horneados que se deben producir diariamente.
• Preparar y cocinar la comida de acuerdo con las recetas, los estándares de calidad y de presentación y la lista de control para la preparación de los alimentos.
• Llevar los registros de la cocina para cumplir con el programa de seguridad de los alimentos.
• Mantener al jefe de cocina informado acerca del exceso de productos alimentarios para la planificación de los especiales del día.

**Requisitos:

• Utilizar de manera segura y adecuada las herramientas, los equipos y los electrodomésticos para medir y hornear, para preparar comidas al horno.
• Siguiendo y garantizando el cumplimiento de las políticas y los procedimientos de seguridad para la manipulación de alimentos, incluidos los procedimientos de higiene personal.
• Comprobar y asegurarse de que la temperatura de los electrodomésticos de cocina y de los alimentos sea la correcta e informar a la gerencia cualquier problema.
• Vigilar la calidad de la comida que se prepara y de las porciones que se sirven durante toda la jornada de trabajo.