Supervisor de Alimentos y Bebidas

hace 3 semanas

Alajuela, Costa Rica Selina A tiempo completo

**Venue Manager**

**Job title**

F&B Venue Manager

**Department**

Operations

**Location / Reporting to**

All Locations / GM, Ops Manager, Location Leader

**Type/Duration of contract**

Indefinite

**General Description**

**Who we are**

Selina’s mission is to build a global movement where people live, travel, work and explore unique local experiences while forging meaningful connections. Built with the digital nomad in mind, Selina is disrupting the hospitality industry with a design, tech and socially-centric approach to boutique hotel and co-working developments that enable travelers to seamlessly live and work abroad.

**What the role is**

The F&B Venue Manager is in charge of the day to day management and results of the F&B Venue, including: delivering the F&B strategy, revenue generation, cost control, people development, quality control, daily cash reconciliation, health and safety standards, execution of events, and ensuring the F&B operation is profitable.

**+Responsibilities**

**Venue Profitability**:

- Manage the Venue P&L: hit revenue targets, control labor margins and manage cost of sale ratios against budget
- Manage Purchase Orders, negotiate rates with vendors/contractors/suppliers, ensure timely payments, communicate with the accounting department
- Manage the venue’s software systems: POS, Inventory, and Pricing systems
- Regular analysis of menu and pricing to ensure the offer is on brand, competitive, and costs are in line with targets and inflation.
- Collaborate with other departments (Rooms, Sales, Experience, Marketing, etc) to implement on-brand promotions designed to increase revenue. Ensure Customer Experience is seamless for hotel guests and visitors alike.

**Venue Operation**:

- Recruit, onboard, and train all venue staff.
- Ensure high level customer service is achieved, as measured by Customer Satisfaction Surveys (KEPSLA) and Online Reputation Index.
- Conduct Daily Standup with staff to review targets, challenges, events and day-to-day issues
- Greet customers and offer support on customer complaints and queries
- Ensure cleanliness of the venue at all times and compliance with required industry and company protocols
- Ensure full compliance with health and safety legislation and licensing laws
- Complete all reports and analysis requested. Attend regular meetings to learn new initiatives and report on progress.
- Ensure the venue follows all brand guidelines
- Manage all maintenance protocols (preventive and repairs)
- Ensure security is effective for guests, connectors, and loss prevention

**Venue Events**:

- Curate and Execute a schedule of events for the venue with the destination team. Full accountability for the successful operational execution of events: revenue, cost control, profiltibility, venue-level contribution margin.
- Support DJs and artists scheduled for the location. In charge of Artist Relations as well as sound and visual equipment maintenance and operation.
- Decorate venue with brand approved concepts
- Deliver events on time, within budget
- Ensure the Sales, Marketing, and Social Media team have knowledge of all F&B activations through the calendar year.
- Support the creation of content and delivery of Social media engagement initiatives.
- Identify and manage partnerships with brands that enhance the venue and Selina brand and help to offset costs in the venue. Bring brand-approved sponsors to the venue.
- Work with Brand-approved Influencers to increase revenue and reputation
- Build a network in the local community and curate relationships with community leaders and opinion leaders

**Requirements (language, years of experience, area of experience, specific knowledge)**
- Fully Bilingual (English and local language)
- Strong organization and time management skills
- Previous management or department head experience < 3 years
- Previous stock management experience
- Previous scheduling experience
- Experience building and costing menus
- Previous cash reconciliation experience
- Demonstrates a good understanding of P&L statements
- Experience planning and managing events
- Cultural fit and community engagement
- Local supplier and vendor network

**What you can expect**
- Competitive salary
- A share of the profit you Generate
- No dress code
- Pet-friendly (as long as your pet is friendly)
- Multiple online training opportunities
- Cultural events and wellness activities at Locations. Volunteering with Selina Gives Back; because sharing is caring
- Huge Selina experience discounts on your stay, food & fun for you AND your friends & family (you can expect to become even more popular among your friends)
- Have your birthday off
- Amazing referral program with cash and global holiday packages; we know you hang out with other great people

Tipo de puesto: Tiempo completo, Permanente

Salario: ₡700,000.00 - ₡850,000.00 al mes

Puede trasladarse/mudarse:

- Puntarenas, Provincia de Puntarenas: Trasladarse al trabajo sin problema o

  • Account Manager I

    hace 6 días

    Alajuela, Costa Rica EcoLab A tiempo completo

    ¿Es usted un experto en la fabricación de alimentos, bebidas o productos lácteos y en el saneamiento de plantas con la capacidad de obtener resultados para una de las 500 empresas más importantes del mundo? Únase al equipo líder del sector de **Alimentación y Bebidas de Ecolab como Account Manager I**. Estamos aumentando la seguridad alimentaria y la...

  • Administrador de tienda

    hace 3 semanas

    Alajuela, Costa Rica Universal de Alimentos A tiempo completo

    Funciones: • Atender proveedores y recibir la mercadería. • Realizar los sugeridos de pedidos. • Comparar las órdenes de compra contra factura de la mercadería recibida. • Realizar embarques de las facturas de productos recibidos. • Controlar el inventario de la tienda. • Hacer cíclicos. • Justificar faltantes y sobrantes de...

  • Subadministrador de tienda

    hace 3 semanas

    Alajuela, Costa Rica Universal de Alimentos A tiempo completo

    Funciones: • Dar apoyo administrativo y cubrir a la administradora de los Puntos de Servicio. • Corroborar diariamente con la administradora tareas pendientes, pedidos especiales, entre otros. • Verificar diariamente el funcionamiento correcto de las cámaras de frio de la tienda. • Verificar que las góndolas y cámaras estén debidamente...

  • Chef de Partie

    hace 7 días

    Alajuela, Costa Rica Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Número de Empleo** 23105094 **Categoría de Empleo** Food and Beverage & Culinary **Ubicación** Fairfield by Marriott San Jose Airport Alajuela, Radial Francisco J. Orlich Plaza Los Mangos, Alajuela, Alajuela, Costa Rica VER EN MAPA **Horario** Full-Time **¿Ubicación remota?** N **¿Reubicación?** N **Tipo de Posición**...

  • Chef de Partie

    hace 5 días

    Alajuela, Costa Rica Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Número de Empleo** 23089036 **Categoría de Empleo** Food and Beverage & Culinary **Ubicación** Fairfield by Marriott San Jose Airport Alajuela, Radial Francisco J. Orlich Plaza Los Mangos, Alajuela, Alajuela, Costa Rica VER EN MAPA **Horario** Full-Time **¿Ubicación remota?** N **¿Reubicación?** N **Tipo de Posición**...

  • Supervisor de Hospitalidad

    hace 6 días

    Alajuela, Costa Rica Hampton by Hilton A tiempo completo

    **Acerca de la vacante**: **Funciones del Puesto**: Es la persona que supervisa los servicios y la calidad en el hotel, se involucra con la operación, capacitación y programas de la marca, según los requerimientos de la franquicia. **Requisitos del Puesto**: Dominio del paquete office Carnet de manipulación de alimentos **Experiência Deseada**: De 1...

  • Officer-loss Prevention

    hace 4 semanas

    Alajuela, Costa Rica Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Número de Empleo** 23015033 **Categoría de Empleo** Loss Prevention & Security **Ubicación** Fairfield by Marriott San Jose Airport Alajuela, Radial Francisco J. Orlich Plaza Los Mangos, Alajuela, Alajuela, Costa Rica VER EN MAPA **Horario** Full-Time **¿Ubicación remota?** N **¿Reubicación?** N **Tipo de Posición**...

  • Supervisor de Planta de Produccion de Piso no

    hace 6 días

    Alajuela, Costa Rica Grupo Jinca A tiempo completo

    Lidera, planifica, coordina, establece procedimientos, estándares y especificaciones de Produccion. Amplio conocimiento y aplicación en normas y reglamentos relacionados con la industria de alimentos: Buenas Prácticas de Manufactura, Buenas Prácticas de Almacenamiento y Distribución, HACCP, FSSC 22000, 5S y otros programas de mejoramiento continuo....

  • Bartender

    hace 4 semanas

    Alajuela, Costa Rica Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Número de Empleo** 23126427 **Categoría de Empleo** Food and Beverage & Culinary **Ubicación** Fairfield by Marriott San Jose Airport Alajuela, Radial Francisco J. Orlich Plaza Los Mangos, Alajuela, Alajuela, Costa Rica VER EN MAPA **Horario** Full-Time **¿Ubicación remota?** N **¿Reubicación?** N **Tipo de Posición** Non-Management Vea...

  • Cook

    hace 7 días

    Alajuela, Costa Rica Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Número de Empleo** 23206682 **Categoría de Empleo** Food and Beverage & Culinary **Ubicación** Fairfield by Marriott San Jose Airport Alajuela, Radial Francisco J. Orlich Plaza Los Mangos, Alajuela, Alajuela, Costa Rica VER EN MAPA **Horario** Full-Time **¿Ubicación remota?** N **¿Reubicación?** N **Tipo de Posición**...

  • Cajero-gondolero

    hace 3 semanas

    Alajuela, Costa Rica Universal de Alimentos A tiempo completo

    FUNCIONES PRINCIPALES • Realizar la rotación de las fechas de los productos de las góndolas y de cámaras de frío. (PEPS) • Abastecer y organizar debidamente las góndolas y cámaras de frío (Frentearlas). Llevar un registro de los productos vencidos y sacarlos de las góndolas y cámaras de frío. • Atender consultas de los clientes en relación...

  • Cajeros

    hace 3 semanas

    Alajuela, Costa Rica Universal de Alimentos A tiempo completo

    Se requiere personal con conocimientos en pastelería y/o panadería para ocupar el puesto de cajeros-gondoleros. Requisitos: -Tercer año de colegio aprobado. - Conocimiento en panadería y/o repostería. - Conocimiento en facturación y cierre de cajas (Deseable). - Proactividad, actitud de servicio y disposición al aprendizaje. Beneficios: salario...

  • Cocinero

    hace 1 día

    Alajuela, Costa Rica Grupo Cirsa de Costa Rica A tiempo completo

    ü**Título en el área de cocina.** ü**Bachillerato en educación media.** ü**Experiência mínima 1 año.** ü**Carné de manipulación de alimentos al día.** ü**Excelente servicio al cliente.** Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: ₡400,000.00 - ₡500,000.00 al mes

  • Cocinero

    hace 4 semanas

    Alajuela, Costa Rica Grupo Cirsa de Costa Rica A tiempo completo

    ü**Título en el área de cocina.** ü**Bachillerato en educación media.** ü**Experiência mínima 1 año.** ü**Carné de manipulación de alimentos al día.** ü**Excelente servicio al cliente.** Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: ₡400 000,00 - ₡500 000,00 al mes

  • Ayunte de cocina

    hace 7 días

    Alajuela, Costa Rica Château de Mercuès A tiempo completo

    Descripción de la empresa Hotel ubicado en bosque nuboso. Descripción del empleo Mantener un alto nivel de cuidado y presentación personal. Trasmitir sus ideas a diferentes personas de manera clara, cálida y amable. Centrar su atención en las necesidades de los huéspedes, permanecer calmado y cortés en todo momento. Planificar acciones...

  • Supervisor en Planta Producción Alimentaría

    hace 4 semanas

    Ubicación San Rafael De Alajuela, Alajuela, Costa Rica Consultor Andrés Ramírez A tiempo completo

    Requisitos: - Carnet de Manipulación de Alimentos. - Experiência en manejo de plantas de producción al menos 2 años. - Preferiblemente que viva en San Rafael de Alajuela o alrededores. - Técnico universitario en producción e inventarios Actividades a realizar: Encargado de montar la producción diaria Verificación de inventarios Verificación de...

  • Auxiliar Administrativo

    hace 3 días

    Alajuela, Costa Rica Inix S.A. de C.V. A tiempo completo

    _**Inix S.A de C.V**_ - **EMPRESA DEDICADA A LA FABRICAN Y DISTRIBUCIÓN DE EMPAQUES DESECHABLES PARA ALIMENTOS**_ - **Requisitos**:_ - _Escolaridad: Mínimo Preparatoria o Licenciatura trunca._ - _**Experiência**:_ _Mínimo de 2 años en manejo área administrativa, Preferentemente administración dentro de un almacén._ - **Horario**:_ _Lunes a Viernes de...

  • Auxiliar de Compras

    hace 4 semanas

    Alajuela, Costa Rica Colegio de Licenciados y Profesores. A tiempo completo

    **Acerca de la vacante**: **Funciones del Puesto**: Realizar actividades de apoyo técnico siguiendo las instrucciones y procedimientos establecidos, con el fin de cumplir oportunamente las labores asignadas. **Requisitos del Puesto**: ✹ Nível académico: Técnico en Compras: y/o Logística o Administración logística y distribución o Aduanas o...

  • Auxiliar de Planillas

    hace 4 semanas

    Alajuela, Costa Rica Colegio de Licenciados y Profesores. A tiempo completo

    **Acerca de la vacante**: **Funciones del Puesto**: Realizar diversas actividades relacionadas con la planilla de la Corporación y otras del departamento, siguiendo las instrucciones, políticas y procedimientos establecidos, con el fin de brindar apoyo administrativo cumpliendo oportunamente con las labores encomendadas. **Requisitos del Puesto**: Nível...

  • Bartender

    hace 3 semanas

    Alajuela, Costa Rica La Graella Restaurante y Salón de eventos A tiempo completo

    Buscamos bartender con experiencia que se pueda desempeñar en los diferentes áreas del salón y la barra entre algunos de los cualidades que se busca seria: Creación de de diferentes cocteles Mantener el área limpia Producción de insumos para cada coctel Y toda responsabilidad que conlleva dicho puesto