Encargado de Cocina

hace 13 horas

Heredia, Costa Rica Centro Internacional de Inversiones S.A A tiempo completo

ACERCA DE LA VACANTE

Funciones del Puesto
- En CIISA creemos que la vida se alimenta con el crecimiento por eso, buscamos talento dispuesto a realizar las preparaciones culinarias conforme al menú establecido, empleando las técnicas, tipo, cantidad, inocuidad y calidad de ingredientes requeridos, así como los equipos y utensilios, con base en los estándares de calidad y procedimientos de la empresa, la reglamentación sanitaria vigente, a fin de contribuir al logro de los objetivos de servicio.
- Queremos sumar a nuestro equipo un Encargado de cocina.
- Asegurar y revisar que los productos sean aptos e inocuos para el consumo humano para la preparación de alimentos.
- Planear y preparar la producción del día para la cena y cuando se requiera, desayunos y almuerzo verificando y solicitando los insumos de acuerdo con los requerimientos del servicio basado en el menú establecido.
- Organizar los materiales, utensilios y equipo necesario para preparar los alimentos a ofrecer.
- Atender clientes del horario nocturno, servir, cobrar, limpiar pisos, mesas, lavar vajillas y equipos utilizados para brindar servicio.
- Supervisar la limpieza de los equipos diariamente.
- Supervisar diariamente el almacenamiento de los insumos y alimentos cocinados.
- Operar los equipos de cocina siguiendo las instrucciones del fabricante y respetando los parámetros establecidos.
- Realizar el montaje del bufete caliente controlando diariamente las temperaturas de este.
- Clasificar y separar los desechos de acuerdo con su composición, reutilización y reciclaje, según sea el caso.
- Cuando se requiera colaborar en la barra sirviendo los alimentos al cliente, en otros horarios como desayuno y almuerzo.
- Cuando se requiera colaborar en el área de cocina
- Rotular los alimentos preparados con nombre y fecha de empaque.
- Lavar la loza al finalizar el almuerzo y las preparaciones de la tarde.
- Lavar la cámara y freidores una vez por semana.
- Apoyar en las diferentes labores que en el ámbito de su competencia y sean compatibles con su puesto de trabajo le asigne su jefatura.

Requisitos del Puesto
- Secundaria completa
- Formación en gastronomía.
- Carnet de manipulación de alimentos vigente.
- Manejo de paquetes de Office (preferiblemente)

Experiência Deseada
- 3 año de experiência comprobada en puestos similares.
- 2 años de experiência en comedores institucionales.
- Conocimiento en HACCP.

Habilidades Deseadas
- Comunicación
- Servicio al cliente
- Creatividad
- Planificación

OTROS DETALLES

Area del Puesto

Recursos Humanos

Ubicación del Puesto

Heredia, La Rivera de Belén, Heredia, Costa Rica

Nível Académico

Sin Estudios Formales

Nível de Cómputo

  • Ayudante de Cocina

    hace 4 días

    Heredia, Costa Rica Centro Internacional de Inversiones S.A A tiempo completo

    ACERCA DE LA VACANTE Funciones del Puesto - En CIISA creemos que la vida se alimenta con el crecimiento por eso, buscamos talento dispuesto a realizar y mantener el aseo, el orden y la limpieza del comedor así también con todo lo relacionado con la preparación de alimentos y atención de la barra, aplicando en todo momento las normas y prácticas de...

  • Ayudante de Cocina

    hace 7 meses

    Ubicación Belén, Heredia, Costa Rica Restaurante Ceviche Peruano A tiempo completo

    Requisitos: - Experiência de 1 año en cocina - Carnet de manipulación de alimentos - Que viva en Belén de Heredia o en sus alrededores - 2 cartas de recomendación Actividades a realizar: Servir de apoyo al chef encargado en todas las actividades relativas a la cocina en un restaurante. Ofrecemos: Ambiente laboral agradable CONDICIONES DEL...

  • Auxiliar de Cocina

    hace 13 horas

    Heredia, Costa Rica Rostro de Justicia A tiempo completo

    Requerimos persona responsable de cocina que se encargue de la logística y preparación del menú del comedor de la organización que cumpla con los requerimientos establecidos por la ONG. **Responsabilidades** Elaborar dietas alimenticias. Cocinar el menú diario y planificar/cocinar el menú para los fines de semana. Mantener limpio el material de...

  • Asistente de Tienda

    hace 1 semana

    Heredia, Costa Rica Distribuidora Isleña de Alimentos S. A A tiempo completo

    ACERCA DE LA VACANTE Funciones del Puesto 1. Sacudir, frentear, rellenar y acomodar góndolas en toda la tienda en el área asignada. 2. Atender a los clientes (Internos y Externos.) 3. Acomodar mercadería entrante en las góndolas. 4. Revisar bodega interna de tienda sacar producto faltante en góndola y acomodar en el área asignada. 5. Colocar y...

  • Pastelera con Experiencia

    hace 4 días

    Ubicación San Joaquin De Flores , Heredia, Costa Rica Cafe El Retiro A tiempo completo

    Requisitos: Conocimiento en cocina salada básica, pero con experiência en pastelería. Que sepa lustrar bien, seguir recetas y trabajar ordenado. Actividades a realizar: Estará encargado de todo lo dulce de la cafetería, lustrado de queques, repostería nueva, horneado, ext. También ayudará en el lado salado y a montar siempre...

  • Operario para Sacrificio de Res

    hace 5 días

    Heredia, Costa Rica Centro Internacional de Inversiones S.A A tiempo completo

    ACERCA DE LA VACANTE Funciones del Puesto - En CIISA creemos que la vida se alimenta con el crecimiento por eso, buscamos talento dispuesto a realizar cortes primarios de la canal, limpieza general y apoyo en diferentes tipos de competencias según su experiência con la finalidad de contar con productos de alta calidad. - Queremos sumar a nuestro equipo...

  • Rendering - Operario

    hace 2 semanas

    Heredia, Costa Rica Centro Internacional de Inversiones S.A A tiempo completo

    ACERCA DE LA VACANTE Funciones del Puesto - En CIISA creemos que la vida se alimenta con el crecimiento por eso, buscamos talento dispuesto en apoyar las operaciones del departamento en las condiciones que garanticen la máxima seguridad, calidad e inocuidad alimentaria, mediante los lineamientos establecidos para cumplir la producción diaria. - Queremos...

  • Técnico Electromecánico

    hace 1 semana

    Ubicación Santa Rosa De Santo Domingo De Heredia, Heredia, Costa Rica Química Industrial De Sur S.A A tiempo completo

    Requisitos: Licencia de B1 Vivir en los Alrededores de Santo Domingo de Heredia, Tibás, San Rafael y alrededores Actividades a realizar: Mantenimiento preventivo y correctivo en cocinas industriales, eléctrico y de gas, equipos de lavandería, secadoras y lavadoras de ropa. Ofrecemos: Agradable ambiente laboral. CONDICIONES DEL EMPLEO Jornada...

  • Técnico Operador para Sacrificio de Res

    hace 1 semana

    Heredia, Costa Rica Centro Internacional de Inversiones S.A A tiempo completo

    ACERCA DE LA VACANTE Funciones del Puesto - En CIISA creemos que la vida se alimenta con el crecimiento por eso, buscamos talento dispuesto en apoyar las operaciones del departamento en las condiciones que garanticen la máxima seguridad, calidad e inocuidad alimentaria, mediante los lineamientos establecidos para cumplir con la producción diaria. -...

  • Pistero (Dispensador de Combustible)

    hace 1 semana

    Heredia, Costa Rica Centro Internacional de Inversiones S.A A tiempo completo

    ACERCA DE LA VACANTE Funciones del Puesto - En CIISA creemos que la vida se alimenta con el crecimiento por eso, buscamos talento dispuesto a realizar el abastecimiento de combustible a la flota vehicular de CIISA y otras funciones relacionadas para asegurar el buen funcionamiento de la estación de combustible. - Queremos sumar a nuestro equipo un...